それを牛乳と混ぜます

ミルクコラレジ - 子供の頃の伝統的なレシピ

準備時間：10分
調理時間：15分
合計時間：25分
ポーション数：4-6

ミルクコラレジはシンプルでありながら懐かしさに満ちたデザートで、私たちを祖母が美味しい料理で甘やかしてくれた日々へと連れて行ってくれます。このレシピは、甘いスナックや素早いデザートとして完璧な選択で、特に週末や家族の特別な瞬間を祝うのに理想的です。さあ、手を動かしてこの美味しさを再現しましょう！

材料

- 牛乳 2リットル
- 小麦粉 300g（できれば白い小麦粉）
- 砂糖 1-2大さじ（好みに応じて、牛乳ご飯に使うものと同様）
- バニラシュガー 2袋
- 塩ひとつまみ

必要な器具

- 大きな鍋
- 大きな木製スプーンまたは泡立て器
- 小麦粉を混ぜるためのボウル
- サービングボウル

コラレジの歴史

ミルクコラレジは長い伝統を持ち、世代から世代へと受け継がれてきた料理です。この料理は、残った小麦粉と牛乳を利用する方法として最初に作られたと言われており、栄養たっぷりのデザートに変わりました。時が経つにつれてさまざまなバリエーションが生まれましたが、基本的なレシピはシンプルで、作ってみたい人には誰でもアクセス可能です。

ステップバイステップの指示

1. コラレジの準備：
大きなボウルに小麦粉と塩ひとつまみを入れます。水を少しずつ加え、小麦粉の上に滴下しながら手のひらでこねて、混合物が均一になり、くっつかなくなるまで続けます。コラレジをしっかりとこねることが重要で、団子ができないようにします。薄いものが好きな場合は、小麦粉を少なくしてください。薄いコラレジは早く茹で上がり、よりふわふわの食感になります。

2. 牛乳を煮る：
大きな鍋に2リットルの牛乳とバニラシュガーを加えます。鍋を弱火にかけ、牛乳をゆっくりと温めます。牛乳が早く沸騰しないように注意が必要で、焦げる可能性があります。時々かき混ぜて、表面に膜ができるのを防ぎます。

3. コラレジを加える：
牛乳が沸騰し始めたら、コラレジを雨のように加え、木のスプーンや泡立て器で絶えずかき混ぜます。これにより、コラレジが互いにくっつくのを防ぎ、牛乳に均等に分散されます。

4. コラレジを茹でる：
コラレジを弱火で約15分間煮ます。膨らんでふわふわになるのが見えます。この間、鍋の底にくっつかないように、時々かき混ぜ続けます。

5. 調理の仕上げ：
15分後、砂糖（好みに応じて）を加え、よく混ぜます。より強い味を望む場合は、酸クリームを1杯加えたり、香りを増すためにバニラエッセンスを少々加えたりすることができます。

6. コラレジのサービング：
コラレジができたら、サービングボウルに注ぎます。上にシナモンパウダーや新鮮な果物のスライスをトッピングして、美味しいコントラストを加えることができます。このデザートは温かくして出されますが、好みに応じて冷やして楽しむこともできます。

ヒントとバリエーション

- 材料のバリエーション：全粒粉やアーモンド粉を使って、より健康的なバリエーションを試すことができます。また、混合物にチョコレートやドライフルーツを加えることで、風味を増すことができます。

- 美味しい組み合わせ：ミルクコラレジはキャラメルソースやベリーのピューレと非常によく合います。また、このデザートと一緒に温かいお茶や牛乳を飲むことで、心地よさが増します。

- よくある質問：
- 植物性ミルクを使えますか？はい、アーモンドミルク、ココナッツミルク、または豆乳を使用してビーガンオプションを作ることができますが、味は異なります。
- 残り物はどうすればよいですか？残ったコラレジは冷蔵庫に保管し、翌日再加熱できます。また、メープルシロップを少し加えて甘いパンケーキに変えることもできます。

栄養上の利点

ミルクコラレジはカルシウム、タンパク質、炭水化物の優れた源であり、エネルギーを提供し、骨の健康をサポートします。小麦粉は食物繊維を含み、使用する牛乳の種類によっては、必須のビタミンやミネラルなどの他の栄養上の利点をもたらすことがあります。

結論

ミルクコラレジはシンプルなレシピですが、感情的な影響が強いです。自宅で静かな夜のために準備する場合でも、ゲストに感銘を与えるために準備する場合でも、このデザートは愛する人たちの顔に笑顔をもたらすこと間違いありません。このクラシックなレシピに自分の個性を加えることをためらわないでください！

おいしい食事を！