奶酪和百香果蛋糕
饼干被细碎成粉末，然后与融化的黄油混合，形成均匀且略微粘稠的混合物。这将形成我们蛋糕的美味基础。使用可拆卸底的烤盘或蛋糕模具，将饼干和黄油的混合物压成均匀的一层。重要的是要压紧，以便我们获得一个紧凑和稳定的外壳。在完成此步骤后，将烤盘放入冰箱冷藏约30分钟，这段时间外壳会变硬，变得完美以支撑奶油。
与此同时，我们准备美味的奶油。将鲜奶油与糖和香草粉一起打发，直到获得坚固而蓬松的稠度。理想情况下，使用高脂肪含量的奶油，以获得稳定和奶油状的打发奶油。我们继续打发，直到形成坚硬的尖峰，注意不要过度打发，因为打发奶油可能会变成黄油。一旦打发奶油准备好，我们加入马斯卡彭奶酪，轻轻用刮刀混合，以免失去空气。这个步骤必须小心进行，以获得细腻和蓬松的质地。
奶油准备好后，我们从冰箱中取出烤盘，小心地将打发的奶油和马斯卡彭混合物倒在饼干层上。使用刮刀均匀地抹平奶油，确保它到达模具的角落。涂抹完奶油后，我们让蛋糕冷藏几个小时，理想情况下过夜，以便风味完美融合，奶油凝固。
为了优雅的装饰，我们可以在蛋糕上添加一层融化的巧克力或浆果酱，带来风味和颜色的对比。当我们准备好上菜时，将蛋糕切成美丽的片，并用一些新鲜水果或薄荷叶装饰，提供一种吸引人和美味的外观。这款饼干和马斯卡彭奶油蛋糕非常适合任何场合，从聚会到节日餐点，肯定会让每个人都印象深刻！
成分: 底座：150克压碎的饼干，100克黄油。奶油：500毫升38%的鲜奶油，130克糖，或者根据口味可以添加3包香草糖，250克30%脂肪的奶油奶酪，如费城奶酪，500克5%或9%的奶油奶酪-->我用了750克9%，因为我用了明胶，40克速溶布丁粉-->我用了1包明胶+1/2杯冷牛奶，1个柠檬或橙子的磨碎的果皮。水果明胶：8个百香果，2汤匙糖，60毫升水，3茶匙明胶，大约8克。你还可以添加其他水果：草莓、罐头水果等，然后将明胶倒在上面。
