米妮蛋糕甜点

小黄人覆盆子巧克力蛋糕

在一个美丽的日子里，我成功地为一个只有两岁的女孩带来了快乐，准备了一个色彩斑斓、味道鲜美的蛋糕。这个蛋糕灵感来自于受欢迎的卡通角色，不仅外观惊艳，而且味道也很美味！所以，让我们一起冒险，制作这个小黄人覆盆子巧克力蛋糕，它肯定会成为任何聚会的明星。

准备时间：40分钟
烘烤时间：40分钟
总时间：1小时20分钟
份数：12

配料

蛋糕底：
- 8个鸡蛋
- 8汤匙糖
- 8汤匙面粉
- 4汤匙玉米淀粉
- 4汤匙油
- 香草精

覆盆子慕斯：
- 200克覆盆子（新鲜或冷冻）
- 500毫升奶油

巧克力奶油：
- 250克马斯卡彭
- 250毫升奶油
- 100克巧克力
- 50克糖

耳朵蛋糕底：
- 2个鸡蛋
- 2汤匙糖
- 2汤匙面粉
- 2汤匙油
- 1/2包泡打粉

糖浆：
- 100克冷冻覆盆子
- 50毫升水

装饰：
- 奶油
- 糖膏装饰片

制作步骤

1. 准备蛋糕底
制作这个甜蛋糕的第一步是准备蛋糕底。我们将制作两个不加泡打粉的蛋糕底，以获得细腻和蓬松的质地。

1. 分离鸡蛋：在一个大碗中，将蛋白与蛋黄分开。在蛋白上加一点盐，开始高速打发，直到形成坚硬的泡沫。

2. 准备蛋黄：在另一个碗中，将蛋黄与糖和油打发约15分钟，直到颜色变浅。加入香草精以增加风味。

3. 混合配料：将面粉和玉米淀粉筛入蛋黄混合物中，小心搅拌。然后，加入打发的蛋白，轻轻从下往上翻拌，以免失去混合物中的空气。

4. 烘烤蛋糕底：将混合物倒入一个圆形烤盘（26厘米），铺上烘焙纸或涂上黄油。放入预热至180°C的烤箱中烘烤20分钟，或直到蛋糕底变成金黄色。重复第二个蛋糕底的过程。

2. 准备奶油
现在蛋糕底已经准备好了，是时候专注于将填充蛋糕的美味奶油。

覆盆子慕斯：
1. 在一个小锅中，加入覆盆子、少许糖和一点水。煮5-7分钟，直到覆盆子变软。
2. 通过筛子将覆盆子压成细腻的奶油。放凉。
3. 冷却后，加入奶油并搅拌，直到形成蓬松的奶油。

巧克力奶油：
1. 将巧克力和少许黄油在水浴中融化，不断搅拌。
2. 在另一个碗中，将马斯卡彭与糖混合。加入奶油和冷却的巧克力，充分搅拌，直到形成均匀的奶油。放凉。

3. 准备耳朵蛋糕底
这一步对于创造蛋糕的俏皮外观至关重要。

1. 在一个碗中，将鸡蛋与糖打发，直到蓬松。加入面粉和油，充分搅拌，然后加入泡打粉。
2. 将混合物倒入两个松饼模具中。以180°C烘烤，直到变成金黄色。

4. 准备糖浆
覆盆子糖浆将为蛋糕增添湿润和风味。

1. 将冷冻覆盆子与糖和50毫升水煮5分钟。将覆盆子压成泥，放凉。

5. 装配
现在所有组件都准备好了，是时候组装蛋糕了。

1. 将第一个蛋糕底放在盘子上，并用覆盆子糖浆浸湿。
2. 添加一层丰厚的巧克力奶油，然后是覆盆子奶油的一层。
3. 将第二个蛋糕底放在上面，并重复浸湿过程。
4. 将蛋糕放入冰箱冷藏1小时，以便定型。

6. 装饰
最后一步是装饰蛋糕，使其看起来更吸引人。

1. 将两个小蛋糕底修整，切去顶部和侧面1毫米，以确保与蛋糕高度相同。
2. 水平切开蛋糕底，并用少许奶油填充，用切的部分粘在蛋糕底上。
3. 用奶油包裹蛋糕，平整表面。
4. 在顶部装饰糖膏，耳朵上涂上少许覆盆子糖浆和粉色糖果。

烹饪小贴士
如果您想简化过程，可以选择一个蛋糕底，使用泡打粉，然后将其分成两到三部分。这是一种节省时间的绝佳方法，尤其是在您有繁忙日程时。

常见问题
1. 我可以用不同的水果代替覆盆子吗？
当然可以！浆果、芒果或桃子都是绝佳的替代品。

2. 我该如何减少蛋糕的甜度？
您可以减少奶油和糖浆中的糖量，或者使用含有更高可可含量的巧克力。

3. 哪些饮料与这个蛋糕搭配？
新鲜的柠檬水或水果茶将完美补充蛋糕的甜味。

营养益处
这个蛋糕不仅美味，而且富含营养！覆盆子是抗氧化剂、维生素和纤维的极佳来源，而黑巧克力含有抗氧化剂，可以支持心脏健康。

总之，覆盆子巧克力小黄人蛋糕是任何场合的绝佳选择，为您的餐桌带来欢乐和美味。不要忘记与亲人分享您的创作和快乐！祝您好胃口！