罗森克兰兹甜面包

罗森克兰茨面包：像温暖拥抱的美味佳肴

准备时间：30分钟
烘焙时间：60分钟
总时间：1小时30分钟
份量：8-10份

罗森克兰茨面包不仅仅是一种甜点；它是一种烹饪体验，让我们想起与亲人共度的特别时刻。这道食谱将传统与创新结合，为您的餐桌带来一种松软、充满香气的面包，配以焦糖层，增添了一丝优雅。让我们一起来探索如何制作这一美味吧！

所需材料：

* 400克小麦面粉
* 2个大鸡蛋
* 一撮盐
* 香料：香草、朗姆酒、橙子和柠檬的磨碎皮
* 110毫升温牛奶
* 1块干酵母（或25克新鲜酵母）
* 3汤匙糖（用于牛奶）（如果喜欢更甜，可以用4汤匙）
* 130克黄油或人造黄油（最好使用黄油，以获得更丰富的味道）
* 6汤匙糖（用于黄油/人造黄油）
* 10-12汤匙糖（用于焦糖，按个人口味调整）
* 磨碎的坚果（300克或更多，按个人口味）

步骤1：焦糖化糖

首先，开始焦糖化糖，为您的面包创造一个甜腻而粘稠的基础。在锅中放入10-12汤匙糖，用中火加热，不断搅拌以防烧焦。当糖变成金黄色时，将其从火上移开，放置冷却。重要的是，要用焦糖覆盖锅的底部和侧面，因为这会给面包增添美味。

步骤2：准备面团

在一个大碗中，将面粉筛入，加入鸡蛋、一撮盐和您喜欢的香料：香草、朗姆酒、磨碎的橙子和柠檬皮。这些会增加清新的气息和诱人的香味。

在另一个碗中，将酵母溶解在温牛奶中，加入3汤匙糖。搅拌均匀，静置几分钟，直到开始起泡。这是制作松软面团的关键！

当酵母活跃后，将牛奶混合物加入面粉碗中。开始用手或搅拌机揉面团，约10分钟，直到面团变得有弹性和光滑。如果您有揉面机，可以使用它来减轻工作量。

步骤3：准备馅料

在一个小碗中，将软化的黄油（或人造黄油）与6汤匙糖混合。这种混合物将成为您将在面团上涂抹的奶油层。确保黄油与糖充分混合，以获得均匀的馅料。

步骤4：形成面包

在您获得面团后，将其在撒了面粉的表面上擀成大约1厘米厚的矩形。均匀涂上黄油和糖的混合物，然后在整个表面上撒上磨碎的坚果。

一旦您覆盖了面团，紧紧卷起，形成一个卷。将卷切成6-7个相等的部分。将这些部分竖立放入铺有焦糖的锅中，确保每一块都放置稳妥。

步骤5：发酵

将面包放在温暖的地方，盖上干净的毛巾，静置约1小时。这一步对于制作松软通气的面包至关重要。

步骤6：烘焙

将烤箱预热至180°C。面包发酵完成后，将其放入烤箱中，烘焙60分钟，或直到表面变成金黄色，触摸时发出空洞的声音。每个烤箱不同，所以请确保每15分钟检查一次面包，以免烤焦。

步骤7：翻转

当面包烤好后，立即将其从烤箱中取出，翻转到盘子上。如果让它在锅中冷却，焦糖会变硬，面包将被卡住。

上菜建议和变化

罗森克兰茨面包最好热食，搭配一杯咖啡或香茶。您可以用少许糖霜装饰，或撒上糖粉，以增加视觉效果。

如果您想尝试不同的风味，可以在馅料中加入葡萄干、巧克力或其他干果，使面包变成个性化的甜点。此外，您还可以尝试用杏仁或榛子替代坚果，以增添独特的风味。

营养信息

每份面包大约含有300-400卡路里，具体取决于所用材料和份量大小。由于面粉和鸡蛋的存在，它是碳水化合物和蛋白质的良好来源，但考虑到糖的含量，适量食用是很重要的。

常见问题

1. 我可以用新鲜酵母代替干酵母吗？
可以，您可以使用新鲜酵母。使用约25克新鲜酵母来替代一块干酵母。

2. 如何让面包保持新鲜更长时间？
我建议将其存放在密封盒中，保持室温，或冷冻，以便稍后享用。

3. 可以不加糖制作面包吗？
可以，您可以使用糖的替代品，如天然甜味剂，但最终的结果可能会因所选甜味剂的类型而有所不同。

罗森克兰茨面包是一道将传统与烹饪热情相结合的食谱。尝试在每个节日制作它，或仅仅是为了宠爱自己，与亲人分享难忘的时刻。这道美味值得与身边的人分享，创造出终生难忘的回忆！