咖啡半冷冻甜点
为了准备一道美味又清爽的甜点，我们将首先收集所需的材料并准备我们的工具。我们需要4个蛋黄，100克糖，2汤匙浓咖啡（最好是浓缩咖啡），200毫升鲜奶油，200克饼干（消化饼或任何其他喜欢的类型）和50克烤坚果，这些将为甜点增添酥脆的口感和愉悦的味道。
在一个中等大小的碗中，使用搅拌器将蛋黄与糖混合。将混合物搅拌至奶油状和明亮的黄色是至关重要的。这将是我们的奶油基础。然后，我们加入两汤匙咖啡，再次用搅拌器搅拌，直到咖啡完全融入我们的蛋黄奶油中。咖啡的香气会让这个甜点变成真正的美味。
在另一个碗中，我们将用搅拌器打发鲜奶油，直到它变得坚挺，但不要过于坚硬，以免变成黄油。确保奶油打发得很好，但我们要保持其中的空气，以获得轻盈的质地是很重要的。一旦奶油准备好，我们小心地将其折叠到咖啡奶油中，使用刮刀从上到下混合，以免失去奶油中的空气。这个步骤对于获得蓬松和轻盈的奶油至关重要。
下一步是准备蛋糕模具。我们将在模具内放置一层保鲜膜，确保它超出模具的边缘，以便我们可以在稍后覆盖甜点。我们开始捣碎饼干，以便得到小块，但不要太细。我们将第一层饼干倒入模具中，确保底部得到很好的覆盖。然后，添加一层丰厚的咖啡奶油，接着是一把烤坚果，以增加脆的对比。
我们重复这个过程，添加另一层咖啡奶油和第二层饼干，从而创建一个美丽而美味的结构。完成后，我们用保鲜膜覆盖甜点，并将其放入冰箱，让它过夜冷却和凝固。
第二天，我们从冰箱中取出甜点，稍微让它解冻，然后切成较厚的片。根据个人喜好装饰每片，添加咖啡豆、蛋白霜或鲜奶油。这样，我们就创造了一道精致的甜点，具有丰富的咖啡味和多样的口感，完美地给客人留下深刻印象，或者只是为了犒劳自己。祝你好胃口！
成分: - 4个蛋黄（我用了5个） - 2汤匙速溶咖啡 - 80克糖（我用了100克） - 300毫升液态奶油 - 120克干饼干（我用了手指饼） - 40克烤碎坚果（我没有使用） * - 1-2汤匙利口酒（可选）
