कॉफी सेमीफ्रेडो

एक स्वादिष्ट और ताज़गी भरा मिठाई तैयार करने के लिए, हम आवश्यक सामग्री इकट्ठा करके और अपने उपकरण तैयार करके शुरू करेंगे। हमें 4 अंडे की जर्दी, 100 ग्राम चीनी, 2 बड़े चम्मच मजबूत कॉफी (इसे एस्प्रेसो के रूप में प्राथमिकता दी जाती है), 200 मिलीलीटर व्हिपिंग क्रीम, 200 ग्राम बिस्किट (डाइजेस्टिव प्रकार या कोई अन्य पसंदीदा प्रकार) और 50 ग्राम भुने हुए मेवे की आवश्यकता है, जो एक कुरकुरी बनावट और सुखद स्वाद जोड़ेंगे।

एक मध्यम कटोरे में, एक मिक्सर का उपयोग करके, हम अंडे की जर्दी को चीनी के साथ मिलाएंगे। मिश्रण को अच्छी तरह से मिलाना आवश्यक है जब तक कि यह मलाईदार और उज्ज्वल पीला न हो जाए। यह हमारी क्रीम का आधार होगा। फिर, हम दो बड़े चम्मच कॉफी डालते हैं, फिर से मिक्सर के साथ मिलाते हैं जब तक कि कॉफी पूरी तरह से हमारी अंडे की जर्दी की क्रीम में समाहित न हो जाए। कॉफी की सुगंध इस मिठाई को एक सच्ची खुशी में बदल देगी।

एक अन्य कटोरे में, हम मिक्सर के साथ क्रीम को तब तक फेंटेंगे जब तक कि यह दृढ़ न हो जाए, लेकिन अत्यधिक कठोर नहीं हो, ताकि यह मक्खन में न बदल जाए। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि क्रीम अच्छी तरह से फेंटी गई है, लेकिन हम इसे हल्की बनावट प्राप्त करने के लिए इसमें हवा बनाए रखते हैं। एक बार जब क्रीम तैयार हो जाती है, तो हम इसे सावधानी से कॉफी क्रीम में मिलाते हैं, एक स्पैटुला का उपयोग करके और ऊपर से नीचे की ओर मिलाते हैं, ताकि क्रीम की हवा को न खोएं। यह चरण एक फूले हुए और हवादार क्रीम प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण है।

अगला कदम केक के सांचे को तैयार करना है। हम सांचे के अंदर प्लास्टिक की फिल्म रखेंगे, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह सांचे के किनारों से बाहर है, ताकि हम बाद में मिठाई को ढक सकें। हम बिस्कुट को कुचलना शुरू करते हैं ताकि छोटे टुकड़े प्राप्त कर सकें, लेकिन बहुत बारीक नहीं। हम पहले बिस्कुट की परत को सांचे में डालते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि नीचे अच्छी तरह से ढक जाए। फिर, हम एक उदार परत कॉफी क्रीम डालते हैं, उसके बाद कुरकुरी विपरीत जोड़ने के लिए भुने हुए मेवे की मुट्ठी भर डालते हैं।

हम प्रक्रिया को दोहराते हैं, एक और परत कॉफी क्रीम और बिस्कुट की दूसरी परत जोड़ते हैं, इस प्रकार एक सुंदर और स्वादिष्ट संरचना बनाते हैं। एक बार जब हम समाप्त कर लेते हैं, तो हम मिठाई को प्लास्टिक की फिल्म से ढक देते हैं और इसे फ्रीजर में डाल देते हैं, रात भर ठंडा होने और ठोस होने देते हैं।

अगले दिन, हम मिठाई को फ्रीजर से निकालते हैं और इसे कुछ समय के लिए पिघलने देते हैं, इससे पहले कि हम इसे मोटे टुकड़ों में काटें। हम प्रत्येक टुकड़े को पसंद के अनुसार सजाते हैं, कॉफी के बीज, मेरिंग्यू या व्हिप क्रीम जोड़ते हैं। इस प्रकार, हमने एक परिष्कृत मिठाई प्राप्त की है, जिसमें समृद्ध कॉफी का स्वाद और विविध बनावट है, जो मेहमानों को प्रभावित करने या बस खुद को लाड़ प्यार करने के लिए एकदम सही है। खाने का आनंद लें!