坚果卷

核桃面包 - 传统美味

核桃面包是一种跨越几代的食谱，常常与节日和特别时刻联系在一起。这种美味的甜点，散发着丰富的核桃和可可香气，结合了传统与与亲人分享的快乐。准备核桃面包一开始可能会让人感到害怕，但一步一步，你会发现它比你想象的要简单。因此，让我们一起去体验这次烹饪之旅吧！

准备时间：30分钟
发酵时间：1小时 + 15分钟
烘烤时间：60分钟
总时间：大约2小时45分钟
份量：12-16

配料：

面团：

- 1公斤面粉
- 150克糖
- 50克新鲜酵母
- 3个鸡蛋
- 100毫升油（最好是葵花籽油或橄榄油）
- 1小撮盐
- 100克酸奶油
- 温水（如有必要）

馅料：

- 300克核桃
- 100克糖
- 2汤匙可可
- 朗姆酒精（根据口味）
- 1个蛋黄用于涂抹
- 2汤匙牛奶

面团的准备：

1. 首先在一个大碗中筛面粉。这个步骤不仅可以去除杂质，还可以使面粉通气，从而使面团更加松软。

2. 将糖和盐加入面粉中，轻轻搅拌以均匀混合原料。

3. 在面粉混合物中间挖一个洞，加入溶解在少量温水中的酵母。用木勺搅拌，逐渐从边缘加入面粉，直到酵母完全混合。

4. 用干净的毛巾盖住碗，让其在室温下静置10-15分钟，直到酵母开始起泡并膨胀（这表明酵母是活跃的）。

5. 酵母发酵后，加入打好的鸡蛋、油和酸奶油。用手揉面团，直到它变得有弹性且不粘手。如有必要，逐渐加入一些温水。

6. 一旦得到均匀的面团，再次覆盖，放在温暖的地方发酵大约1小时，直到其体积翻倍。

馅料的准备：

7. 同时，准备馅料。将核桃切碎，与糖和可可混合。根据口味加入朗姆酒精，以赋予馅料独特的香气。

8. 确保馅料充分混合，使每一口都充满风味。

核桃面包的造型：

9. 面团发酵后，将其分成四等份。在撒了面粉的工作台上，将每一块面团擀成矩形。

10. 将每个矩形涂上核桃馅，四周留出1厘米的边缘，以便封口。

11. 将每个矩形紧紧卷起，然后将两卷编织在一起。将它们放入涂了油并撒了面粉的烤盘中。

12. 盖上核桃面包，让其发酵15分钟，以提供最后的生长动力。

烘烤：

13. 将烤箱预热至170°C。在放入烤箱之前，用蛋黄和牛奶的混合物刷上核桃面包，以获得金黄色和光滑的外壳。

14. 将核桃面包烘烤约60分钟。偶尔用牙签检查 - 当牙签干净时，核桃面包就做好了！

15. 烘烤后，让核桃面包在烤盘中冷却10-15分钟，然后转移到冷却架上完全冷却。

上菜建议和变体：

核桃面包单独食用是完美的，但可以搭配一杯香茶或咖啡。此外，你还可以尝试在上面加一层融化的巧克力，或者将核桃面包与一份甜酸奶一起食用，以增加风味。

如果你想尝试，可以用榛子或杏仁替代核桃，或者用巧克力甚至葡萄干替代可可，以获得更甜的馅料。每种变体都会为核桃面包的传统增添一份独特的风味！

卡路里和营养益处：

一个核桃面包每份大约有300-350卡路里，具体取决于所用的配料。核桃是Omega-3脂肪酸和抗氧化剂的极佳来源，对心脏和大脑健康有益。此外，如果选择使用全麦面粉，它将增加纤维和必需营养素。

常见问题：

- 我可以用干酵母代替新鲜酵母吗？
可以，你可以使用干酵母，但比例会有所不同。请查看包装上的说明以计算所需的数量。

- 我如何能让核桃面包保持新鲜更长时间？
将核桃面包放在密封容器中或用保鲜膜包好，放在室温下。你也可以将其冷冻以便以后食用。

- 我可以使用什么其他馅料？
除了核桃，你还可以使用罂粟、甜奶酪或巧克力，每种变体都为你的核桃面包带来独特的风味。

现在你拥有了所有必要的信息，我邀请你开始烹饪！不要忘记享受每一个步骤，并与亲人分享成果。核桃面包不仅仅是一种甜点 - 它是一种家庭体验，一种带来快乐和享受的传统。祝你好胃口！