坚果饼干

核桃饼干 - 一种经典的食谱，充满怀旧和美味

核桃饼干是那些喜欢正宗、丰富口味和酥脆质地甜点的人的完美选择。这些美味的饼干不仅仅是一种简单的零食，它们还唤起了童年时期的美好回忆，当时新鲜出炉的蛋糕的香气弥漫在家中。这个食谱简单快捷，因此任何人都可以成为糕点大师，即使在厨房没有太多经验。

准备时间：20分钟
烘烤时间：15分钟
总时间：35分钟
份量：30块饼干

所需材料：
- 500克面粉
- 200克糖
- 2个鸡蛋
- 200克黄油（室温）
- 200克猪油
- 1小勺泡打粉
- 1个鸡蛋（用于刷饼干）
- 1个柠檬的皮屑
- 1杯磨碎的核桃

核桃饼干的制作：

1. 准备材料
首先收集所有所需的材料，并让它们在室温下放置。面粉、黄油、猪油和鸡蛋必须在同一温度环境中，以便更容易结合。使用优质黄油很重要，因为它会影响饼干的最终香气。

2. 混合材料
在一个大碗中，加入切块的面粉、黄油和猪油。使用搅拌机或刮刀将这些材料充分混合，直到获得类似湿沙的质地。此步骤对于确保脂肪在面团中均匀分布至关重要。

3. 添加湿性材料
加入鸡蛋、糖、泡打粉和柠檬皮屑。柠檬皮屑会增加清新的气息和微妙的柑橘味，平衡饼干的甜味。将所有材料混合，直到完全融合。可能需要用手揉面团，以获得细腻均匀的质地。这个过程大约需要15分钟。

4. 形成饼干
揉好面团后，在工作表面撒上面粉，用擀面杖将面团擀至约1厘米厚。使用所需的模具切割饼干。您可以选择经典形状或根据场合选择主题形状。

5. 准备烘烤
将烤箱预热至180摄氏度。准备一个铺有烘焙纸的烤盘。用打散的鸡蛋刷每块饼干，然后轻轻按压在磨碎的核桃上。这一步很重要，因为核桃不仅会增加美观，还会增强饼干的香气和质地。

6. 烘烤
将饼干放入预热的烤箱中烘烤10-15分钟，或直到边缘微微变金黄。每个烤箱都不同，因此务必在较短的时间间隔内检查，以避免烤焦。

7. 冷却和完成
饼干烘烤完成后，将其从烤箱中取出，放在冷却架上冷却。冷却后，用糖粉撒上以增加优雅的外观和额外的甜味。

上菜建议：
这些核桃饼干非常适合搭配一杯茶或咖啡享用。此外，它们可以作为美好的礼物，装在精美的礼盒中送给亲人。不要忘记将它们存放在密封容器中，以保持新鲜更长时间。

可能的变体：
为了增加个人风格，您可以在面团中添加可可粉，以制作核桃巧克力饼干。此外，尝试用杏仁或榛子替代部分核桃，以变化质地和风味。

营养信息（每块饼干）：
卡路里：120
脂肪：7克
碳水化合物：12克
蛋白质：2克

常见问题：
1. 我可以用其他成分替代猪油吗？
可以，您可以只使用黄油或人造黄油，但结果在质地和口味上会有所不同。

2. 我可以用剩余的面团做什么？
面团可以在冰箱中冷藏几天，或冷冻以备后用。确保它包裹好，以防止干燥。

3. 我如何使饼干不那么甜？
您可以减少食谱中的糖量，但要小心不要影响面团的质地。

总之，核桃饼干不仅是一种简单的食谱，而且是为日常生活带来一丝快乐的绝妙方式。无论是为特殊场合准备，还是仅仅为了犒劳自己，这些饼干都保证美味。祝您烹饪愉快！