坚果饼干

核桃饼干 - 一种难忘的美味，适合任何场合

总时间：2小时（包括冷却时间）
准备时间：30分钟
烘烤时间：15-18分钟
份量：20块饼干

核桃饼干是一种经典甜点，让人想起节日聚餐或与亲人相聚的时光。它们外脆内软，核桃的香气与巧克力的甜味完美交融。此外，它们非常容易制作，是初学者和经验丰富的厨师的理想食谱。

核桃饼干的历史非常迷人。这种简单的食材组合在许多文化中受到喜爱，成为好客和欢乐的象征。今天，我们可以将它们作为甜点或餐间小吃享用，是早餐搭配一杯咖啡或茶的绝佳选择。

制作这道食谱所需的材料简单易得，但每一种材料在获得完美味道方面都扮演着至关重要的角色。让我们看看需要哪些材料：

材料：
- 250克室温黄油（推荐使用Rama黄油以获得理想的质地）
- 3汤匙糖（适度甜味）
- 100克磨碎的核桃（浓郁的味道和丰富的香气）
- 350克面粉（小麦白面粉最合适）
- 香草精（增添宜人香气）
- 一撮盐（平衡味道）
- 1/2茶匙用一汤匙牛奶熄灭的苏打粉（使饼干松软）

用于糖霜：
- 50克牛奶巧克力（优质巧克力会有显著的差异）
- 1茶匙黄油（增加奶油感）
- 磨碎的核桃（用于装饰）

制作步骤：

1. 首先准备好材料。确保黄油软化至室温，以便与糖轻松混合。这是获得松脆面团的关键步骤。

2. 在一个大碗中，使用电动搅拌器或打蛋器将黄油与糖混合。搅拌至混合物变成光滑的奶油状。

3. 逐渐加入香草精、盐和用牛奶熄灭的苏打粉。这些步骤不仅会增加香气，还会影响饼干的最终质地。

4. 现在是时候加入磨碎的核桃了。这将为饼干提供丰富的香气和独特的质地。将材料充分混合。

5. 开始逐渐加入面粉，用刮刀或手搅拌，直到形成均匀的面团。重要的是不要过量添加面粉，因为我们希望保持饼干特有的脆弱性。

6. 一旦面团充分混合，将其转移到工作台上，并用剩余的面粉揉捏，直到达到均匀的稠度。不要过度揉捏，因为饼干会变得更硬。

7. 将面团用保鲜膜包好，放入冰箱至少一个小时。这个步骤至关重要，因为它使面团变硬，更容易操作。

8. 冷却时间结束后，取出面团，并在撒了面粉的表面上擀成一块厚约1厘米的面片。在这里，注意不要撕裂面片，使用刀切出所需的形状。

9. 将烤箱预热至175摄氏度。将饼干放在铺有烘焙纸的烤盘上，留出间隙。烘烤饼干15-18分钟，直到边缘变金黄色。

10. 一旦完成，让它们在冷却架上冷却。在它们冷却的同时，准备糖霜：在一个小碗中，将牛奶巧克力和黄油在水浴或微波炉中融化，搅拌至均匀。

11. 用糖霜涂抹饼干是最有趣的时刻。使用勺子或刮刀为它们增添优雅的外观，然后在顶部撒上磨碎的核桃，增添美感。

12. 在享用饼干之前，让糖霜凝固。这个细节将使每一口都充满风味和质感的爆炸。

食用建议：
这些核桃饼干非常适合与一杯咖啡或香茶一起享用。此外，它们还可以作为派对上的优雅甜点，搭配一份香草冰淇淋或新鲜打发的奶油。

可能的变体：
如果您想尝试，可以添加其他成分，如黑巧克力或磨碎的坚果。此外，可以尝试用杏仁或开心果替代核桃，以增添不同的风味。

常见问题：
1. 我可以用黄油代替黄油吗？
可以，黄油可以使用，但饼干的味道会有所不同，更加浓郁。

2. 如何使饼干不那么甜？
减少糖的用量是一个选择，但要注意不要影响饼干的最终质地。

3. 我可以冷冻饼干吗？
可以，饼干在完全冷却后可以冷冻。您可以将它们放在密封容器中，保存长达3个月。

营养益处：
这些核桃饼干是健康脂肪、蛋白质和纤维的绝佳来源，得益于核桃。适量食用，因为它们热量较高，但提供独特的味道和满足感。

卡路里：
每块饼干大约含有120卡路里，因此建议适量享用。

总之，核桃饼干是一种简单但充满风味的食谱，适合任何时刻。无论是为派对、与朋友聚会，还是单纯地犒劳自己，这些饼干一定会给人留下深刻印象。尝试不同的成分，随时个性化食谱，以适应您的口味。祝您好胃口！