含有炼乳的Raffaello糖果

美味的自制拉法耶罗糖果食谱，配以蔓越莓 - 无杏仁

总时间：1小时
准备时间：20分钟
冷却时间：40分钟
份量：20-25颗糖果

谁不喜欢甜食呢？拉法耶罗糖果是一种著名的美味，但当你不能食用原配方中的杏仁时该怎么办呢？我邀请你发现一种简单易做、充满香气的变体，它将使你的味蕾感到愉悦：自制蔓越莓拉法耶罗糖果！这些糖果不仅制作快速，而且极其美味，是对过敏者或简单喜欢其他馅料的人来说的完美替代品。

这些糖果的故事与甜蜜的童年回忆交织在一起，每一口都带来一丝幸福。无论你是为特别的场合准备，还是单纯想要犒劳自己，这些美味都将为你的脸上带来微笑。让我们开始吧！

配料

- 400毫升全脂牛奶（3.5%）
- 400克糖粉
- 1/2根香草荚
- 40克黄油（82%）
- 250克椰子 + 50克用于裹糖果
- 蔓越莓（大约20-25颗）
- 50毫升波特酒或其他甜酒

制作步骤

1. 蔓越莓的水合
首先将蔓越莓放入一个小碗中，倒入波特酒。用保鲜膜盖住碗，然后放入微波炉加热1分钟。此步骤对于丰富其香气和使其变软至关重要。加热后，偶尔搅拌，并让其水合。

2. 制作炼乳奶油
在一个锅中，将全脂牛奶、糖粉、切块的黄油和纵向切开的香草荚混合。将锅放在火上，持续搅拌，直到第一次煮沸。然后，降低温度，保持小火，持续搅拌10-12分钟，直到混合物变得略微浓稠。重要的是要不断搅拌，以防止粘锅底。

3. 冷却奶油
当你得到奶油的浓稠状态后，将锅从火上移开，完全冷却。你将获得大约600克美味的奶油，为你的糖果增添风味。

4. 与椰子混合
在一个大碗中，放入400克冷却的奶油，加入椰子。搅拌均匀，直到得到均匀的混合物。在这个步骤中，你可以根据自己的喜好调整椰子的数量。

5. 形成糖果
用稍微湿润的手取出少量混合物，形成核桃大小的球。在每个球的中间放入1-2颗水合的蔓越莓。确保用椰子奶油将它们完全包裹。

6. 裹椰子
在你形成所有球后，取出剩下的50克椰子，将每颗糖果在其中滚动。此步骤将使其外观吸引人，并增添脆脆的口感。

7. 冷却和服务
将糖果放入一个密封容器中，并在服务前将其存放在冰箱中。建议至少冷却30分钟，以便它们变硬。

实用建议

- 精心选择酒：波特酒增添了独特的风味，但你也可以尝试其他类型的甜酒，例如马德拉酒或甜白酒。
- 无酒精的选择：如果你更喜欢无酒精的食谱，可以用水或蔓越莓汁代替酒，以获得果味。
- 完美的质地：确保不断搅拌炼乳奶油，以获得均匀的稠度，没有块状物。
- 自定义馅料：可以用干果块或精致的巧克力代替蔓越莓，获得不同的口味。

营养益处

这些糖果因其椰子的含量而富含能量，提供健康的脂肪。此外，蔓越莓因其抗氧化特性而闻名，有助于心脏健康。当然，适量消费是关键，但这些美味可以将任何时刻转变为甜蜜的体验。

常见问题

我可以使用其他类型的糖吗？
是的，你可以使用红糖或椰子糖，以获得更深的风味，但这也会改变奶油的颜色。

我该如何保存糖果？
这些糖果在冰箱中可以保存约一周，但如果在制作后的前几天食用，它们会更美味。

我可以冷冻糖果吗？
是的，你可以冷冻糖果！确保将其放在密封容器中。解冻时，放在冰箱中几个小时后再享用。

服务建议

这些自制蔓越莓拉法耶罗糖果非常适合在聚会、家庭聚会或单纯作为个人犒赏时享用。你可以搭配一杯香浓的咖啡或热茶，以平衡它们的甜味。此外，它们非常适合作为礼物，精美包装在优雅的盒子中。

我鼓励你尝试这个简单而美味的食谱，它肯定会成为你家中的最爱！祝你好胃口！