海绵蛋糕配杏子、农家奶酪和Oreo饼干

杏子海绵蛋糕，奶酪和奥利奥 - 一道季节美食

总时间：1小时
准备时间：20分钟
烘焙时间：40分钟
份数：10

烹饪体验充满了快乐的时刻，而这道杏子、奶酪和奥利奥的海绵蛋糕将带您领略美味的香气和口感。这款蛋糕灵感来自才华横溢的Vali Nusescu，结合了季节水果的甜美、奶酪的奶油质感和奥利奥饼干的酥脆。无论是在朋友聚会上还是家庭聚餐中，这道食谱都会为您亲爱的面孔带来微笑。

所需材料

- 3个大鸡蛋（最好在室温下）
- 200克糖（可根据口味调整）
- 150毫升牛奶
- 200毫升油（最好使用中性油，如葵花籽油）
- 1茶匙泡打粉
- 1汤匙可可粉（增添美味对比）
- 6-7个成熟的杏子（最好，但也可以使用其他季节性水果）
- 100克奶酪（选择新鲜和奶油状的奶酪）
- 3汤匙糖（用于奶酪）
- 5块奥利奥饼干（或者更多，如果您想要更浓的巧克力味）
- 一滴朗姆酒香精（增添风味）

步骤

1. 准备材料：首先将蛋白和蛋黄分开。确保打蛋白的碗干净无油，以获得完美的蛋白霜。

2. 打发蛋白：使用电动搅拌器，高速打发蛋白，直到变成坚固的泡沫。逐渐加入200克糖，继续搅拌，直到形成光滑且坚固的蛋白霜。糖必须完全溶解。

3. 混合蛋黄：在另一个碗中，将蛋黄与油和牛奶混合。混合物应均匀且略微奶油状。

4. 组合混合物：将蛋黄混合物倒入打发的蛋白霜中，使用硅胶刮刀或木勺轻轻混合，自上而下搅拌，以保持蛋白霜中的空气。

5. 加入干材料：将面粉和泡打粉筛入蛋液中，搅拌均匀。在这里，您也可以加入朗姆酒香精，以增强蛋糕的香气。

6. 制作大理石效果：从混合物中取出约2汤匙，与可可粉混合。然后，将白色混合物倒入铺有烘焙纸的烤盘中（推荐尺寸：20x30厘米），并在表面点缀可可混合物。这一细节将为蛋糕增添独特的外观。

7. 准备奶酪和水果：将奶酪擦碎，与3汤匙糖混合，根据口味调整甜度。将杏子切成两半，去核。用甜奶酪填充每半个杏子。

8. 组装蛋糕：将填充奶酪的杏子半边放在面糊上，轻轻按压使其融合。将奥利奥饼干撕成小块，撒在上面，增添酥脆感。

9. 烘烤：将烤箱预热至200摄氏度。将烤盘放入烤箱，烘烤约40分钟，或直到蛋糕通过牙签测试。重要的是，在前30分钟内不要打开烤箱，以确保蛋糕均匀膨胀。

10. 冷却和上菜：烘烤完成后，让蛋糕在烤盘中冷却10-15分钟，然后转移到冷却架上完全冷却。您可以在表面撒上糖粉或刨一些巧克力，以增添优雅的外观。

上菜建议：这款蛋糕热吃和冷吃都很美味。您可以搭配一球香草冰淇淋或焦糖酱，享受难忘的烹饪体验。此外，水果茶或浓缩咖啡也非常适合与海绵蛋糕搭配。

小窍门和变体：尝试使用其他季节性水果，如桃子、苹果或李子。您还可以用意大利乳清干酪或马斯卡彭奶酪替代奶酪，以获得更奶油的口感。可以用消化饼干或意大利杏仁饼干替代奥利奥，以增添不同的风味。

营养益处：这款蛋糕提供了水果的维生素和奶酪的蛋白质，使其成为较健康的甜点选择。适中的热量含量，完美满足甜食渴望而不会过量。

常见问题：

1. 我可以使用其他水果吗？可以，您可以使用任何您喜欢的季节性水果。确保它们成熟且香甜，以获得最佳效果。
2. 我该如何保存蛋糕？蛋糕可以在冰箱中密封保存3-4天。您可以在上菜前稍微加热。
3. 可以减少糖吗？当然，您可以根据个人喜好调整糖的用量，尤其是在奶酪的情况下。

这款杏子、奶酪和奥利奥的海绵蛋糕不仅是味蕾的享受，也是您在厨房中表达创造力的机会。享受每一口，珍惜与亲人共度的时光！祝您好胃口！