哈密瓜蛋糕
要制作一款清爽的西瓜蛋糕，我们首先准备蛋糕底。将蛋糕底放入预热至180摄氏度的烤箱中烘烤，直到均匀上色。蛋糕底烘烤完成后，将其从烤箱中取出，放在架子上完全冷却。冷却是防止馅料浸入蛋糕底的关键。
与此同时，我们处理西瓜。取一个成熟的西瓜，洗净后切成小块，注意去掉种子。在一个碗中，加入新鲜柠檬的汁，这将增加酸度并增强西瓜的味道。撒上一点糖，这将有助于甜化混合物，再加上一小撮盐，以平衡味道。我们使用食品处理器将材料混合，直到得到光滑均匀的糊状物。
下一步是准备明胶。用冷水覆盖明胶，浸泡10分钟。浸泡后，低火加热，不断搅拌，直到完全溶解。重要的是不要让它沸腾，以保持其凝胶特性。当明胶准备好后，小心地将其倒入西瓜混合物中，慢慢用刮刀搅拌，以避免结块。
混合均匀后，将混合物放入冰箱冷藏至凝固。与此同时，处理鲜奶油。将鲜奶油打至变硬，注意不要打过头。当西瓜混合物开始凝固时，小心地加入打发的鲜奶油，轻轻搅拌以保持奶油中的空气。
现在我们准备组装蛋糕。我们使用一个特殊的蛋糕圈，将其放在盘子上。将冷却的蛋糕底放在圈的中间，然后小心地倒入与打发奶油混合的西瓜混合物。平整表面以获得均匀的外观是很重要的。将蛋糕放入冰箱冷藏3-4小时，以便凝固并使味道融合。
为了装饰蛋糕，我们使用绿色椰子，这将增加愉快的对比和节日的外观。这个蛋糕不仅是一种视觉享受，还是一种清爽的美味，适合炎热的夏日。与朋友和家人一起享用，享受每一口！
成分: * 1 个西瓜（约 1.5 公斤）* 5 汤匙柠檬汁 * 75 克糖 * 2 包明胶 * 500 克奶油 * 1 个蛋糕底（3 个鸡蛋，2 汤匙油，绿椰子，3 汤匙糖，盐和足够的面粉）
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