戈里巴（摩洛哥饼干）

Ghoriba 饼干 - 你厨房里的摩洛哥美味

如果你想在厨房里增添一丝摩洛哥的魔力，Ghoriba 饼干是完美的选择。这些外脆内软、裹着糖的饼干，不仅美味，而且易于制作。让我们一起探索吧！

准备时间：15 分钟
冷藏时间：1 小时（如果赶时间，20 分钟也可以）
烘烤时间：20 分钟
总时间：35-40 分钟
份量：20-25 块饼干

配料

- 2 个大鸡蛋
- 50 克黄油（最好是室温）
- 40 毫升油（葵花籽油或橄榄油是最佳选择）
- 150 克砂糖
- 1 茶匙杏仁精（增添香气和优雅的口感）
- 350 克小麦面粉
- 1 茶匙泡打粉
- 糖粉（最后裹上一层糖粉会让饼干更显优雅）

简短历史

Ghoriba 是一种传统的摩洛哥食谱，通常在特殊场合或节日中制作。这些饼干不仅因其味道而受到喜爱，还因其蓬松和略脆的质地而受到赞赏。在许多文化中，烹饪是将人们聚集在一起的一种方式，而 Ghoriba 也不例外。无论是在朋友聚会还是家庭庆祝活动中，这些饼干一定会受到欢迎。

制作技巧

1. 准备配料：开始时将所有配料放在室温下。鸡蛋和黄油需保持在室温，以便更好地融入面团。

2. 打蛋：在一个大碗中，用电动搅拌器将鸡蛋打至泡沫状并体积翻倍。这个步骤对于制作松软的饼干至关重要。

3. 加入糖：继续搅拌，逐渐加入砂糖。搅拌均匀，直到糖完全溶解，混合物变得奶油状。

4. 融化黄油：在小锅中，用小火融化黄油。当黄油完全融化后，将其从火上移开，稍微冷却。

5. 混合配料：在另一个碗中，将融化的黄油与油和杏仁精混合。然后，将此混合物倒入鸡蛋和糖的奶油中，用刮刀轻轻搅拌。

6. 加入面粉：将面粉和泡打粉一起筛入湿性混合物中。小心搅拌，直到得到均匀的面团。重要的是不要过度搅拌，以保持松软的质地。

7. 冷藏面团：用保鲜膜覆盖碗，将其放入冰箱冷藏 1 小时。这个步骤有助于面团变硬，但如果时间紧迫，冷藏 20 分钟也足够。

8. 形成饼干：将烤箱预热至 180°C。用少许油润湿双手，取出约核桃大小的面团球。然后，将每个球裹上糖粉，确保完全覆盖。

9. 烘烤：将饼干放在铺有烘焙纸的烤盘上，留出一些空间，因为它们在烘烤时会膨胀。烘烤饼干 20 分钟，或直到边缘变成金黄色。注意，不要烤得太久，以免变干变硬！

10. 冷却：将饼干放在冷却架上冷却。将其放入密封容器中，以保持新鲜更长时间。

上菜与变化

Ghoriba 饼干美味而简单，但你可以根据口味进行个性化定制。你可以在混合物中加入磨碎的坚果或巧克力，以增加风味。可以搭配一杯摩洛哥茶或咖啡享用，额外的享受是尝试与香草冰淇淋或巧克力酱搭配。

营养益处

这些饼干提供碳水化合物和脂肪的平衡，而杏仁精则提供抗氧化剂。此外，鸡蛋含有必需的蛋白质，尽管黄油热量较高，但它是健康脂肪的天然来源。然而，适量消费是关键。

常见问题

- 饼干可以保存吗？可以，Ghoriba 可以在密封容器中保存长达一周。
- 我可以使用其他类型的油吗？当然可以！椰子油或菜籽油都是很好的替代品。
- 我可以用其他面粉代替小麦面粉吗？你可以尝试全麦面粉或无麸质面粉，但请记住，质地会有所不同。

个人建议

为了增添独特的风味，你可以在混合物中加入一茶匙肉桂，或者用香草精替代杏仁精。饼干将获得独特的香气，你的客人会感到惊喜！

总之，Ghoriba 饼干是一种简单快捷的食谱，适合任何场合。每一口，你不仅会发现美味的滋味，还会感受到与丰富文化烹饪传统的联系。因此，不要再犹豫了！系上围裙，让这些饼干的香气充满你的家！