覆盆子果酱薄饼

要准备这些美味的奶酪馅饼，首先将奶酪与盐、糖、鸡蛋和一半的酸奶（酪乳）充分混合。确保所有成分均匀融合，以获得均匀的混合物。一旦你有了光滑的面糊，逐渐加入面粉，并继续搅拌，直到面粉完全融合且没有块状物。这种面糊基础对于制作松软美味的煎饼至关重要。

在另一个碗中，将剩余的一半酸奶与小苏打混合，充分搅拌以完全溶解。然后，将这两种混合物结合起来：奶酪面糊和酸奶混合物。充分搅拌以获得类似于稀酸奶油的稠度。如果你发现面糊太稠，可以随意加入一点牛奶，直到达到所需的稠度。

面糊准备好后，将不粘锅加热至中火。加入一点油，让它充分加热。与此同时，准备将一勺面糊倒入锅中，注意旋转锅子，使其形成均匀的形状，类似于较厚的煎饼。用小火煮煎饼，仔细观察边缘；当它们开始变成金黄色时，就是翻面的时候了。

在每个煎饼的一半上加入1-2茶匙之前准备的馅料。然后，将煎饼对折，形成半圆形。继续用小火煎煮煎饼，再煮5分钟，中途翻面以确保均匀熟透。小心不要弄破煎饼或让馅料溢出，因为它们非常脆弱，必须小心处理。

重复此过程，直到用完所有面糊和馅料。完成后，让煎饼稍微冷却后再上桌。这些奶酪煎饼无论热吃还是冷吃都很美味，并且可以保持松软和嫩滑好几天，是早餐、零食或甜点的绝佳选择。享用时搭配一勺酸奶油或水果酱，体验完美的烹饪体验！

成分: 面团： -250 克面粉 -200 克松软干酪 -500 毫升健康牛奶或酪乳 -2 枚鸡蛋 -1 茶匙碳酸氢钠 -1 茶匙糖 -1/4 茶匙盐 -煎炸用油馅料： -草莓酱

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