Блины с Малиновым Вареньем

Чтобы приготовить эти вкусные блины с творогом, начните с того, чтобы тщательно смешать творог с солью, сахаром, яйцами и половиной количества кислого молока (простокваши). Убедитесь, что все ингредиенты хорошо интегрированы, чтобы получить однородную массу. Как только у вас получится однородная паста, постепенно добавляйте муку и продолжайте перемешивать, пока мука полностью не впитается и не останется комочков. Эта основа теста будет важна для получения воздушных и вкусных блинов.

В отдельной миске соедините оставшуюся половину кислого молока с содой, тщательно перемешивая, чтобы полностью растворить. Затем соедините две смеси: тесто с творогом и смесь кислого молока. Хорошо перемешайте, чтобы получить консистенцию, похожую на более жидкую сметану. Если вы заметите, что тесто слишком густое, не стесняйтесь разбавить его немного молоком, пока не достигнете желаемой консистенции.

Когда тесто готово, разогрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне. Добавьте немного масла и дайте ему хорошо прогреться. Тем временем подготовьтесь налить половник теста на сковороду, осторожно вращая сковороду, чтобы придать ей равномерную форму, похожую на более толстый блин. Жарьте блины на медленном огне, внимательно наблюдая за краями; когда они начнут подрумяниваться, пришло время перевернуть блин на другую сторону.

На половину каждого блина добавьте 1-2 чайные ложки заранее подготовленной начинки. Затем сложите блин пополам, чтобы образовать полукруг. Продолжайте жарить блин на медленном огне еще 5 минут, переворачивая его на полпути, чтобы он равномерно пропекся. Будьте осторожны, чтобы не сломать блины или не дать начинке вывалиться, так как они очень хрупкие и должны быть аккуратно обработаны.

Повторите этот процесс, пока не используете все тесто и начинку. После завершения дайте блинам немного остыть перед подачей. Эти блины с творогом вкусны как горячими, так и холодными, и остаются воздушными и нежными в течение нескольких дней, что делает их отличным выбором для завтрака, перекуса или десерта. Наслаждайтесь ими с ложкой сметаны или фруктовым соусом для идеального кулинарного опыта!