ラズベリージャムのブリニ
これらの美味しいチーズ入りパンケーキを作るには、まずカッテージチーズを塩、砂糖、卵、および半分のサワーミルク（バターミルク）とよく混ぜます。すべての材料がよく統合され、均一な混合物になるようにしてください。滑らかなペーストができたら、小麦粉を少しずつ加え、粉が完全に混ざり、ダマがなくなるまで混ぜ続けます。この生地のベースは、ふわふわで美味しいパンケーキを作るために不可欠です。
別のボウルで、残りのサワーミルクと重曹を混ぜ合わせ、完全に溶けるようによく混ぜます。次に、2つの混合物を組み合わせます：チーズ生地とサワーミルクの混合物です。より薄いサワークリームに似た一貫性になるまでよく混ぜます。生地があまりにも厚い場合は、望ましい一貫性になるまで少し牛乳で薄めることをためらわないでください。
生地が準備できたら、中火でノンスティックのフライパンを加熱します。少し油を加え、よく熱します。その間に、生地をお玉1杯分フライパンに注ぎ、均一な形を与えるためにフライパンを回す準備をします。厚めのパンケーキに似た形になります。低火でパンケーキを焼き、端を注意深く観察します。端が黄金色になり始めたら、パンケーキを反対側にひっくり返す時です。
各パンケーキの半分に、事前に準備したフィリングを1〜2ティースプーン加えます。次に、パンケーキを半分に折り、半円を形成します。さらに5分間低火で焼き続け、均等に焼けるように中間でひっくり返します。パンケーキが壊れたり、フィリングが漏れたりしないように注意してください。非常に壊れやすく、注意して扱う必要があります。
このプロセスを繰り返して、生地とフィリングをすべて使い切ります。終了したら、提供する前にパンケーキを少し冷やします。このカッテージチーズのパンケーキは、温かくても冷たくても美味しく、数日間ふわふわで柔らかさを保ち、朝食、おやつ、デザートに最適な選択肢です。完璧な料理体験のために、サワークリームやフルーツソースを添えてお楽しみください！
材料: 生地： -小麦粉 250g -カッテージチーズ 200g -ヘルシーバターミルクまたはバターミルク 500ml -卵 2個 -重炭酸ソーダ 小さじ1 -砂糖 小さじ1 -塩 小さじ1/4 -揚げ油 フィリング： -ラズベリージャム
