Frambuaz Reçelli Blini

Bu lezzetli lor peynirli krep hazırlamak için, lor peynirini tuz, şeker, yumurtalar ve yarım miktar ekşi süt (buttermilk) ile iyice karıştırarak başlayın. Tüm malzemelerin iyi bir şekilde birleştiğinden emin olun, böylece homojen bir karışım elde edersiniz. Pürüzsüz bir hamur elde ettiğinizde, un ekleyin ve un tamamen karışana kadar karıştırmaya devam edin ve topak kalmadığından emin olun. Bu hamur temeli, kabarık ve lezzetli krepler elde etmek için çok önemlidir.

Ayrı bir kapta, diğer yarım ekşi sütü kabartma tozu ile birleştirin, tamamen çözülmesi için iyice karıştırın. Ardından, iki karışımı birleştirin: peynir hamuru ve ekşi süt karışımı. Daha ince bir ekşi krema benzeri bir kıvam elde etmek için iyice karıştırın. Hamurun çok kalın olduğunu düşünüyorsanız, istenen kıvama ulaşana kadar biraz süt ile inceltmekten çekinmeyin.

Hamur hazır olduğunda, yapışmaz bir tavayı orta ateşte ısıtın. Biraz yağ ekleyin ve iyice ısınmasını bekleyin. Bu arada, bir kepçe hamuru tavaya dökmeye hazırlanın, tavayı döndürerek daha kalın bir krep şekli vermeye dikkat edin. Krepleri düşük ateşte pişirin, kenarlarını dikkatlice gözlemleyin; kenarları altın rengi almaya başladığında, krepin diğer tarafını çevirmek için zamanı gelmiştir.

Her krepin yarısına, önceden hazırlanan harçtan 1-2 çay kaşığı ekleyin. Ardından, krepi yarıya katlayarak bir yarım daire oluşturun. Krepi düşük ateşte 5 dakika daha kızartmaya devam edin, eşit pişmesi için zamanın yarısında çevirin. Kreplerin kırılmaması veya harcın dışarı taşmaması için dikkatli olun, çünkü çok narinlerdir ve dikkatlice işlenmelidirler.

Bu işlemi, tüm hamur ve harcı kullanana kadar tekrarlayın. İşlem tamamlandığında, krepleri servis etmeden önce biraz soğumaya bırakın. Bu lor peynirli krepler, hem sıcak hem de soğuk olarak lezzetlidir ve birkaç gün boyunca kabarık ve yumuşak kalır, bu da onları kahvaltı, atıştırmalık veya tatlı için mükemmel bir seçim haline getirir. Onları mükemmel bir mutfak deneyimi için bir kaşık ekşi krema veya meyve sosu ile birlikte tadını çıkarın!