橙子奶酪蛋糕

橙子芝士蛋糕：一种甜美芳香的享受

准备时间：30分钟
烘烤时间：2小时
总时间：2小时30分钟
份量：12

如果你在寻找一种精致但易于制作的甜点，橙子芝士蛋糕是完美的选择！这个甜点有着奶油般的质地、清新的味道和柑橘的香气，会让你的感官愉悦。所以，让我们一起探索如何将简单的食材变成一件烹饪杰作！

芝士蛋糕的简短历史

芝士蛋糕有着迷人的历史，自古以来就有人食用。这种蛋糕经过几个世纪的演变，跨越了许多文化，适应了不同世代的口味。今天，芝士蛋糕在全世界都受到欢迎，而我们的橙子版本则增添了一丝清新，使其真正特别。

所需材料

底部：
- 225克无盐黄油（175克用于面团，50克用于涂抹模具）
- 250克面粉
- 100克糖
- 2汤匙可可粉

顶部：
- 2个大橙子（一个用于皮和汁，另一个用于汁）
- 800克奶油奶酪（最好是费城牌）
- 250克马斯卡彭奶酪
- 4个大鸡蛋
- 200克糖
- 2汤匙玉米粉
- 香草精（可选，但推荐以增加香气）

逐步说明

1. 准备底部
首先将烤箱预热至180摄氏度。在一个碗中，保留175克无盐黄油，将剩下的50克在小火上或微波炉中融化。让它稍微冷却。

2. 制作面团
在另一个碗中，将糖、可可粉和面粉混合。如果你喜欢使用搅拌器，现在是时候拿出来了。如果不，你可以用手揉面团。一切应该有类似面包屑的质地。一旦混合物充分结合，加入融化的黄油，搅拌至均匀的面团。

3. 形成底部
用50克黄油涂抹一个可拆卸底部的蛋糕模。将面团倒入模具中，用勺子平整。放入烤箱烘烤40分钟，或直到表面金黄。

4. 准备顶部
当底部在烤箱中时，准备顶部。擦去一个橙子的皮，并从两个橙子中榨取汁液（应该得到大约150毫升的汁）。在一个大碗中，混合奶油奶酪、马斯卡彭奶酪、糖、橙皮屑、香草精和玉米粉。确保这些材料充分融合。

5. 加入鸡蛋
一次加入一个鸡蛋，每加一个都要搅拌均匀。最后，倒入橙汁，搅拌至获得细腻光滑的混合物。

6. 组装芝士蛋糕
当底部稍微冷却后，将奶酪混合物倒在上面。确保均匀分布。将芝士蛋糕放入烤箱，140摄氏度烘烤1小时30分钟。

7. 冷却
烘烤时间结束后，关闭烤箱，但不要取出芝士蛋糕。将烤箱门留一条缝，以便芝士蛋糕逐渐冷却1小时。此步骤对于防止表面开裂至关重要。

8. 最终冷却
一小时后，将芝士蛋糕从烤箱中取出，让其达到室温。然后将其放入冰箱几小时，最好过夜。

9. 上菜
在上菜之前，拆下蛋糕模的边缘。你可以用巧克力卷或橙片装饰芝士蛋糕，增添优雅的外观。

实用建议

- 建议使用室温的食材，尤其是奶酪，以获得均匀的质地。
- 如果想增加一点风味，可以尝试在芝士蛋糕的混合物中加入几滴橙酒。
- 芝士蛋糕可以在冰箱中保存最多5天，因此非常适合提前准备！

营养信息

这款橙子芝士蛋糕的食谱提供了碳水化合物、蛋白质和脂肪之间的平衡。每份大约含有：
- 热量：350千卡
- 脂肪：22克
- 碳水化合物：30克
- 蛋白质：6克

营养益处包括奶酪中的钙和橙子中的维生素C和A。

常见问题

1. 我可以使用其他类型的奶酪吗？
可以，你可以使用农家奶酪或里科塔奶酪，但芝士蛋糕的质地会有所不同。

2. 如何制作无麸质芝士蛋糕？
用无麸质的替代品，如杏仁粉或米粉替代面粉。

3. 什么饮料与这个芝士蛋糕搭配？
甜酒或水果茶可以完美搭配这个美味的甜点。

4. 我可以加入其他水果吗？
当然可以！苹果、桃子或覆盆子可以增添有趣的风味和口感对比。

现在你已经拥有所有必要的信息，赶快动手吧！橙子芝士蛋糕一定会给任何客人留下深刻印象。享受每一片，感受美味的香气！