橙子和糖渍水果蛋糕，禁食

橙子和蜜饯蛋糕 - 一款充满香气的素食甜点

准备时间：15分钟
烘焙时间：40分钟
总时间：55分钟
份量：8

欢迎来到美妙的烹饪世界！今天我将与您分享一款橙子和蜜饯蛋糕的食谱，这是一款简单美味的素食甜点，适合在炎热的日子里犒劳自己，或者在您想吃点甜食时享用。这款食谱来自于Iancu Lubita女士，大家也称她为Lulu，出自她著名的《厨房故事》。准备好迎接一场充满风味和香气的烹饪体验吧！

所需材料

- 1杯糖
- 1杯新鲜橙汁
- 1/3杯油（最好是向日葵油或橄榄油与向日葵油的混合）
- 2杯面粉
- 1小包泡打粉
- 1-2汤匙橙香精（根据个人口味）
- 蜜饯水果（蔓越莓、蜜饯樱桃或蜜饯橙皮）

食谱简史

蛋糕是一种多功能的食品，在许多文化中都有不同的变种。随着时间的推移，它从一种简单的湿面包演变为一种丰富多样的精致甜点。今天，我将向您展示如何将经典蛋糕转变为素食版本，通过使用橙汁和蜜饯水果带来一丝清新。这款食谱不仅能满足您对甜食的渴望，而且是如何将烹饪传统适应现代需求的完美示例。

逐步制作

1. 预热烤箱

首先，将烤箱预热至180°C。这个步骤至关重要，因为它确保蛋糕均匀烘烤。

2. 混合湿性材料

在一个大碗中，加入1杯糖，倒入新鲜橙汁。使用打蛋器或叉子将两种材料混合，直到糖完全溶解在汁液中。使用新鲜榨取的橙汁以获得浓郁的橙香味是非常重要的。

3. 加入油和香精

糖溶解后，逐渐加入1/3杯油和橙香精。充分搅拌以混合所有材料。油会为蛋糕增加湿润感和柔软的质地。

4. 干性材料的混合

在另一个碗中，将2杯面粉和泡打粉一起筛入。这一步将有助于消除面粉中的结块，并确保泡打粉均匀分布在面糊中，从而促进均匀烘烤。

5. 结合材料

将干性材料逐渐加入湿性材料的碗中。使用刮刀或打蛋器轻轻不断地搅拌面粉，直到没有结块为止。重要的是不要过度搅拌，因为这可能导致蛋糕变得密实和干燥。

6. 加入蜜饯水果

最后，将蜜饯水果（如蔓越莓或樱桃）加入面糊中。这些水果不仅增添了颜色，还为甜点提供了有趣的口感。

7. 准备蛋糕模具

用油涂抹蛋糕模具，或者用烘焙纸铺底。将面糊倒入模具中，确保均匀分布。

8. 烘烤蛋糕

将模具放入预热的烤箱中，烘烤约40分钟。使用牙签检查蛋糕是否熟透：插入蛋糕中间，如果牙签干净取出，则表示蛋糕已经烤好。

9. 冷却和上桌

蛋糕烤好后，将其从烤箱中取出，让其在模具中冷却10分钟。然后，将其转移到冷却架上完全冷却。这个步骤对于防止蛋糕底部潮湿至关重要。

上桌建议

橙子和蜜饯蛋糕可以单独享用，但为了增加精致感，您可以撒上一些糖粉。此外，一勺香草冰淇淋或一份植物奶油可以使这款甜点变得更加难忘。尝试搭配一杯红茶或新鲜柠檬水，完美的组合。

食谱变体

如果您想尝试不同的口味，可以用坚果或烤杏仁替代蜜饯水果。此外，添加一些香料如肉桂或肉豆蔻可以带来更加丰富的风味。请随意根据个人喜好调整食谱！

营养益处

这款蛋糕是希望减少动物性产品摄入的人的绝佳选择，是一款素食甜点。橙汁提供了丰富的维生素C，而蜜饯水果则提供抗氧化剂和纤维。除了美味之外，这款蛋糕也是比其他富含饱和脂肪的甜点更健康的选择。

常见问题

1. 我可以使用其他类型的面粉吗？
可以，您可以尝试全麦面粉或无麸质面粉，但可能需要调整用量。

2. 我可以使用哪些其他蜜饯水果？
您可以使用蜜饯樱桃、杏干，甚至蜜饯橙皮，来增加异国风味。

3. 我可以冷冻蛋糕吗？
可以，蛋糕可以冷冻。您可以将其切成片，用保鲜膜包好后再放入冰箱。

卡路里

一份橙子和蜜饯蛋糕大约有200卡路里，具体取决于所使用的材料。

希望这款橙子和蜜饯蛋糕的食谱能为您带来快乐和美好的时光。不要忘记与亲友分享您的成果，享受每一口的美味！祝您好胃口！