橙子薄奶油

橙子薄奶酪和薄荷 - 一种难忘的香气美味

准备时间：15分钟
冷却时间：4-5小时
总计：4-5小时和15分钟
份数：4

发现一种甜点的魔力，它将细腻的薄奶酪与新鲜的橙子和薄荷的香气结合在一起。这款精致的甜点，易于制作，将带你踏上一段香气之旅，令人陶醉。薄奶酪，一种传统的意大利食谱，因其绵滑的质地和多样性而在全球范围内获得了人气。在这个变体中，我们添加了一点柑橘和清新的点缀，形成了适合任何场合的完美甜点。

所需材料：

- 500毫升鲜奶油
- 2个新鲜橙子的汁（约150毫升）
- 1个橙子的磨碎皮
- 75克糖
- 3汤匙新鲜薄荷叶，切碎
- 7克明胶（最好是颗粒状）
- 1汤匙柠檬汁
- 75毫升水

制作步骤：

1. 制作奶油混合物：在一个中等大小的锅中，加入鲜奶油、橙汁、橙子磨碎皮、糖和柠檬汁。将锅放在中火上，用刮刀或木勺轻轻搅拌。请注意，我们希望加热混合物，而不是将其煮沸。当鲜奶油变热且糖完全溶解后，关火。让混合物冷却至室温。

2. 薄荷浸泡：在另一个容器中，加入75毫升水并煮沸。水开后，加入切碎的薄荷叶。用盘子盖住容器，浸泡约10分钟。这将使香气释放。时间到后，过滤浸泡液以去除薄荷叶，然后将浸泡液再次加热至热。

3. 明胶溶解：在一个小碗中，加入明胶并将热薄荷浸泡液倒在上面。充分搅拌，直到明胶完全溶解。确保没有明胶颗粒残留，因为这会影响甜点的最终质地。

4. 结合材料：通过筛子将明胶混合物倒入冷却的鲜奶油中。用打蛋器充分搅拌，确保明胶均匀分布在混合物中。这将赋予薄奶酪那种奶油和绵滑的质地。

5. 倒入模具：将混合物分配到所需的模具中。你可以使用单独的烤杯或一个大烤盘，具体取决于你的喜好。确保模具稍微潮湿，以便在凝固后更容易脱模。

6. 冷却：将模具放入冰箱，冷却和凝固4-5小时。我建议你过夜，以获得更好的效果。

7. 上菜：一旦薄奶酪完全凝固，你可以上菜。如果你使用了烤杯，可以快速将其浸入温水中，以便更容易脱模。用新鲜橙子片和几片薄荷叶装饰，使其看起来更吸引人。

建议和变体：

- 薄荷浸泡：如果你更喜欢更浓烈的薄荷香气，可以将薄荷叶浸泡在糖浆中一天。这个糖浆可以加入鲜奶油混合物中，以增强味道。

- 浆果：这款薄奶酪与浆果酱非常搭配，可以增加酸度和颜色对比。

- 配饮：搭配柑橘鸡尾酒或冷薄荷茶，可以将甜点转变为难忘的烹饪体验。

营养信息（每份）：
卡路里：约290
脂肪：22克
碳水化合物：22克
蛋白质：3克

常见问题：

1. 我可以用其他成分替代明胶吗？
可以，你可以使用琼脂，作为明胶的素食替代品。确保遵循包装上的说明，以获得相似的质地。

2. 如果薄奶酪没有凝固，我该怎么办？
如果它没有凝固，你可以尝试重新加热，并加入一些更多溶解的明胶。

3. 我该如何存储薄奶酪？
你可以将薄奶酪盖好，放在冰箱中保存3-4天。对于特殊场合，提前制作也很方便。

橙子薄奶酪和薄荷不仅是一款甜点，更是一种带来餐桌欢乐的体验。每一口，你都会感受到香气在感官中交织的舞蹈。我鼓励你尝试这个食谱，享受它带来的甜蜜时刻！