豹纹蛋糕
底座：我们首先将5个鸡蛋分开，注意不要让蛋黄留在蛋白中，以便获得蓬松的泡沫。在一个碗中，我们用一点盐和香草精打发蛋白，直到得到坚固而有光泽的泡沫。在另一个容器中，我们将蛋黄与糖混合，直到混合物变得奶油状且颜色变浅。然后，我们加入融化的黄油、磨碎的杏仁，并逐渐加入面粉，持续搅拌以避免结块。
一旦我们得到了均匀的混合物，我们开始用刮刀轻轻地将打发的蛋白加入，轻轻搅拌以保持空气感。接下来，我们准备一个铺有烘焙纸的烤盘，倒入超过3/4的混合物。剩余的混合物与2汤匙可可粉混合，然后放入裱花袋中。借助裱花袋，我们在烤盘中白色混合物上形成巧克力斑点，创造出愉悦的视觉效果。
将烤盘放入预热至180°C的烤箱中，烘烤20-30分钟，直到底座变金黄并通过牙签测试。与此同时，我们来处理美味的奶油。在一个锅中，我们将150克糖焦糖化，注意不要烧焦。一旦焦糖化，我们加入打发的鸡蛋和牛奶，持续搅拌。我们在小火上加热，直到混合物稍微变稠，然后加入烤过的杏仁。
奶油冷却后，我们开始将其加入打发的黄油中，逐渐加入奶油以获得细腻和奶油状的质地。一旦底座完全冷却，我们将奶油均匀倒在上面，确保其良好分布。然后，我们准备巧克力糖霜，注意不要让它太热，以免融化奶油。用勺子将糖霜加在上面，如果需要，我们可以用剩余的奶油再次形成斑点，或用其他装饰物装饰，如坚果或巧克力片。我们将蛋糕放入冰箱冷却，以便在享用之前稍微凝固。这道食谱带来了难忘的美味，令人愉悦的所有感官！
成分: 底座：5个鸡蛋，80克面粉混合泡打粉，120克糖，50克黄油，60克磨碎的杏仁，一撮盐，香草，2汤匙可可。奶油：150克糖，1个鸡蛋，100毫升牛奶，2-3汤匙磨碎的杏仁，200克黄油，香草。糖霜：大约100克融化的巧克力加一点黄油（约一个核桃）（我用了商店买的）。
