绿豆

为了准备一道美味的荚豆肉菜肴，我们首先清理荚豆的两端，并将其切成相等的块，注意不要太大。重要的是要在几水中彻底清洗它们，以去除任何杂质并为烹饪做准备。在荚豆沥干的同时，我们处理洋葱。我们剥去洋葱的外皮，洗净并切成细末，确保得到均匀的方块，这样可以为菜肴增添美味。

在锅中倒入油，加入切好的洋葱。将锅放在中火上，等待油加热。当油开始听起来准备好时，加入肉，肉应洗净并用纸巾擦干。让肉稍微上色，偶尔用木勺搅拌，以确保均匀上色。

在肉呈金黄色后，将荚豆放在上面。将所有材料混合均匀，用水覆盖所有材料，并在锅上盖上盖子。让它在小火上煮，这样荚豆和肉都能获得柔软愉悦的口感。这个阶段可能需要30到45分钟，具体取决于我们希望食材有多软。

同时，我们处理其他配料。剥去大蒜的外皮并切成小块，然后剥去西红柿的外皮并切成小方块。将西红柿与少许番茄汁混合，以增强风味并为菜肴增添一点酸味。当荚豆和肉快要完成时，将番茄和大蒜的混合物加入锅中。根据口味加盐和胡椒，并让其煮沸几次，以便让风味融合。

几分钟后，将锅从火上取下，加入切碎的莳萝，这将增添额外的清新和香气。再次盖上锅盖，让其静置3-4分钟，以便每种配料释放其香气。菜肴现在可以上桌了，其美味的香气肯定会让任何美食家感到高兴。祝你好胃口！

成分: 1公斤青豆，2个番茄，50毫升番茄汁，400克鸡肉（腿、翅膀），1个大洋葱，4瓣大蒜，2汤匙油，盐，胡椒，莳萝（可选）

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