Зеленая Фасоль

Чтобы приготовить вкусное блюдо из стручков с мясом, мы начинаем с очистки стручков от концов и разламывания их на равные кусочки, следя за тем, чтобы они не были слишком большими. Важно хорошо промыть их в нескольких водах, чтобы удалить возможные примеси и подготовить их к готовке. Пока стручки отцеживаются, мы занимаемся луком. Мы очищаем лук, моем его и мелко нарезаем, стараясь получить равномерные кубики, которые придадут блюду насыщенный вкус.

В кастрюлю наливаем масло и добавляем нарезанный лук. Ставим кастрюлю на средний огонь и ждем, пока масло нагреется. Когда масло начнет казаться готовым, добавляем мясо, которое должно быть хорошо вымыто и высушено бумажным полотенцем. Даем мясу немного подрумяниться, периодически помешивая деревянной ложкой, чтобы оно равномерно подрумянилось.

После того как мясо приобрело золотистый оттенок, добавляем стручки сверху. Хорошо перемешиваем ингредиенты, заливаем все водой и накрываем кастрюлю крышкой. Даем потушиться на медленном огне, чтобы добиться мягкой и приятной текстуры как для стручков, так и для мяса. Этот этап может занять от 30 до 45 минут, в зависимости от того, насколько мягкими мы хотим, чтобы были ингредиенты.

Тем временем занимаемся другими ингредиентами. Очищаем чеснок и мелко нарезаем его, а помидоры очищаем от кожицы и нарезаем маленькими кубиками. Смешиваем помидоры с небольшим количеством томатного сока, чтобы усилить вкус и добавить блюду ноту кислотности. Когда стручки и мясо почти готовы, добавляем в кастрюлю смесь помидоров и чеснока. Приправляем солью и перцем по вкусу и даем несколько раз закипеть, чтобы позволить ароматам смешаться.

Через несколько минут снимаем кастрюлю с огня и добавляем мелко нарезанный укроп, который придаст дополнительную свежесть и аромат. Снова накрываем крышкой и оставляем на 3-4 минуты, чтобы каждый ингредиент смог раскрыть свои ароматы. Блюдо теперь готово к подаче, и его восхитительный аромат, безусловно, порадует любого гурмана. Приятного аппетита!