Haricots Verts

Pour préparer un plat délicieux de gousses avec de la viande, nous commençons par nettoyer les gousses des extrémités et les casser en morceaux égaux, en veillant à ce qu'elles ne soient pas trop grandes. Il est important de bien les laver dans plusieurs eaux pour éliminer d'éventuelles impuretés et les préparer à la cuisson. Pendant que les gousses s'égouttent, nous nous occupons de l'oignon. Nous pelons l'oignon, le lavons et le hachons finement, en veillant à obtenir des cubes uniformes qui donneront un goût savoureux au plat.

Dans une casserole, nous versons l'huile et ajoutons l'oignon haché. Nous plaçons la casserole sur feu moyen et attendons que l'huile chauffe. Lorsque l'huile commence à sembler prête, nous ajoutons la viande, qui doit être bien lavée et séchée avec une serviette en papier. Nous laissons la viande prendre une légère couleur, en remuant de temps en temps avec une cuillère en bois pour nous assurer qu'elle dore uniformément.

Après que la viande ait pris une teinte dorée, nous ajoutons les gousses par-dessus. Nous mélangeons bien les ingrédients, couvrons le tout d'eau et mettons un couvercle sur la casserole. Nous laissons mijoter à feu doux afin d'obtenir une texture douce et agréable tant pour les gousses que pour la viande. Cette étape peut durer entre 30 et 45 minutes, selon la tendreté que nous souhaitons pour les ingrédients.

Entre-temps, nous nous occupons des autres ingrédients. Nous pelons l'ail et le hachons finement, tandis que nous pelons les tomates et les coupons en petits cubes. Nous mélangeons les tomates avec un peu de jus de tomate pour intensifier la saveur et ajouter une note d'acidité au plat. Lorsque les gousses et la viande sont presque prêtes, nous ajoutons le mélange de tomates et d'ail dans la casserole. Nous assaisonnons avec du sel et du poivre au goût et laissons bouillir quelques fois pour permettre aux saveurs de se mélanger.

Après quelques minutes, nous retirons la casserole du feu et ajoutons l'aneth haché finement, qui apportera une fraîcheur et un arôme supplémentaires. Nous couvrons à nouveau avec le couvercle et laissons reposer encore 3-4 minutes pour que chaque ingrédient libère ses arômes. Le plat est maintenant prêt à être servi, et son arôme délicieux ravira à coup sûr tout gourmet. Bon appétit!