हरी फलियाँ

मांस के साथ फली का एक स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने के लिए, हम सबसे पहले फली के सिरों को साफ करते हैं और उन्हें समान टुकड़ों में तोड़ते हैं, यह ध्यान रखते हुए कि वे बहुत बड़े न हों। उन्हें अच्छी तरह से कई पानी में धोना महत्वपूर्ण है ताकि किसी भी अशुद्धियों को हटा सकें और उन्हें पकाने के लिए तैयार कर सकें। जब तक फली सूखती हैं, हम प्याज का ध्यान रखते हैं। हम प्याज को छीलते हैं, धोते हैं और बारीक काटते हैं, यह सुनिश्चित करते हैं कि हम समान क्यूब प्राप्त करें जो व्यंजन को स्वादिष्टता देंगे।

एक बर्तन में, हम तेल डालते हैं और कटा हुआ प्याज डालते हैं। हम बर्तन को मध्यम आंच पर रखते हैं और तेल के गर्म होने की प्रतीक्षा करते हैं। जब तेल तैयार होने लगता है, तो हम मांस डालते हैं, जिसे अच्छी तरह से धोकर एक कागज़ के तौलिये से सुखाया जाना चाहिए। हम मांस को थोड़ी रंगत देने देते हैं, समय-समय पर एक लकड़ी के चम्मच से हिलाते हैं ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि यह समान रूप से भूरे रंग का हो।

जब मांस सुनहरे रंग का हो जाता है, तो हम फली को ऊपर डालते हैं। हम सामग्रियों को अच्छी तरह से मिलाते हैं, सब कुछ पानी से ढक देते हैं और बर्तन पर ढक्कन लगाते हैं। हम इसे धीमी आंच पर उबालने देते हैं ताकि फली और मांस दोनों के लिए एक नरम और सुखद बनावट प्राप्त हो सके। यह चरण 30 से 45 मिनट तक चल सकता है, इस पर निर्भर करता है कि हम सामग्री को कितना नरम चाहते हैं।

इस बीच, हम अन्य सामग्रियों का ध्यान रखते हैं। हम लहसुन को छीलते हैं और बारीक काटते हैं, जबकि टमाटरों को छीलकर छोटे टुकड़ों में काटते हैं। हम टमाटरों को थोड़े टमाटर के रस के साथ मिलाते हैं, ताकि स्वाद को बढ़ाया जा सके और व्यंजन को एक तीखा स्वाद दिया जा सके। जब फली और मांस लगभग तैयार होते हैं, तो हम बर्तन में टमाटर और लहसुन का मिश्रण डालते हैं। स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालते हैं और स्वादों को मिश्रित करने के लिए कुछ बार उबालते हैं।

कुछ मिनट बाद, हम बर्तन को आंच से हटा लेते हैं और बारीक कटा हुआ डिल डालते हैं, जो ताजगी और सुगंध का एक अतिरिक्त स्पर्श देगा। हम फिर से ढक्कन लगाते हैं और प्रत्येक सामग्री को अपने सुगंधों को छोड़ने के लिए 3-4 मिनट तक आराम करने देते हैं। व्यंजन अब परोसने के लिए तैयार है, और इसकी स्वादिष्ट सुगंध निश्चित रूप से किसी भी खाद्य प्रेमी को प्रसन्न करेगी। भोजन का आनंद लें!