Fagiolini

Per preparare un piatto delizioso di baccelli con carne, iniziamo pulendo i baccelli dalle estremità e spezzettandoli in pezzi uguali, facendo attenzione a non farli troppo grandi. È importante lavarli bene in più acque per rimuovere eventuali impurità e prepararli per la cottura. Mentre i baccelli si scolano, ci occupiamo della cipolla. Sbucciamo la cipolla, la laviamo e la tritiamo finemente, assicurandoci di ottenere cubetti uniformi che daranno un sapore saporito al piatto.

In una pentola, versiamo l'olio e aggiungiamo la cipolla tritata. Mettiamo la pentola a fuoco medio e aspettiamo che l'olio si scaldi. Quando l'olio inizia a sembrare pronto, aggiungiamo la carne, che deve essere ben lavata e asciugata con un tovagliolo di carta. Lasciamo che la carne prenda un leggero colore, mescolando di tanto in tanto con un cucchiaio di legno per assicurarci che si rosoli uniformemente.

Dopo che la carne ha preso una tonalità dorata, aggiungiamo i baccelli sopra. Mescoliamo bene gli ingredienti, copriamo tutto con acqua e mettiamo un coperchio sulla pentola. Lasciamo sobbollire a fuoco basso in modo da ottenere una consistenza morbida e piacevole sia per i baccelli che per la carne. Questa fase può durare tra i 30 e i 45 minuti, a seconda di quanto morbidi vogliamo che siano gli ingredienti.

Nel frattempo, ci occupiamo degli altri ingredienti. Sbucciamo l'aglio e lo tritiamo finemente, mentre sbucciamo i pomodori e li tagliamo a cubetti piccoli. Mescoliamo i pomodori con un po' di succo di pomodoro per intensificare il sapore e aggiungere una nota di acidità al piatto. Quando i baccelli e la carne sono quasi pronti, aggiungiamo il mix di pomodoro e aglio nella pentola. Condiamo con sale e pepe a piacere e lasciamo cuocere per qualche minuto per permettere ai sapori di amalgamarsi.

Dopo qualche minuto, togliamo la pentola dal fuoco e aggiungiamo l'aneto tritato finemente, che darà freschezza e aroma in più. Copriamo di nuovo con il coperchio e lasciamo riposare per altri 3-4 minuti affinché ogni ingrediente possa liberare i suoi aromi. Il piatto è ora pronto per essere servito e il suo delizioso aroma delizierà sicuramente ogni buongustaio. Buon appetito!