Grüne Bohnen

Um ein köstliches Gericht aus Schoten mit Fleisch zuzubereiten, beginnen wir damit, die Schoten von den Enden zu reinigen und sie in gleichmäßige Stücke zu brechen, wobei wir darauf achten, dass sie nicht zu groß sind. Es ist wichtig, sie gut in mehreren Wassern zu waschen, um eventuelle Verunreinigungen zu entfernen und sie für das Kochen vorzubereiten. Während die Schoten abtropfen, kümmern wir uns um die Zwiebel. Wir schälen die Zwiebel, waschen sie und schneiden sie fein, wobei wir darauf achten, gleichmäßige Würfel zu erhalten, die dem Gericht einen herzhaften Geschmack verleihen.

In einem Topf gießen wir das Öl und fügen die gehackte Zwiebel hinzu. Wir stellen den Topf bei mittlerer Hitze auf den Herd und warten, bis das Öl heiß wird. Wenn das Öl bereit zu sein scheint, fügen wir das Fleisch hinzu, das gut gewaschen und mit einem Papiertuch getrocknet sein sollte. Wir lassen das Fleisch eine leichte Farbe annehmen und rühren gelegentlich mit einem Holzlöffel um, um sicherzustellen, dass es gleichmäßig bräunt.

Nachdem das Fleisch eine goldene Farbe angenommen hat, fügen wir die Schoten hinzu. Wir mischen die Zutaten gut, bedecken alles mit Wasser und setzen einen Deckel auf den Topf. Wir lassen es bei schwacher Hitze köcheln, damit wir eine weiche und angenehme Textur sowohl für die Schoten als auch für das Fleisch erreichen. Diese Phase kann zwischen 30 und 45 Minuten dauern, je nachdem, wie weich wir die Zutaten haben möchten.

In der Zwischenzeit kümmern wir uns um die anderen Zutaten. Wir schälen den Knoblauch und hacken ihn fein, während wir die Tomaten schälen und in kleine Würfel schneiden. Wir mischen die Tomaten mit etwas Tomatensaft, um den Geschmack zu intensivieren und dem Gericht eine Note von Säure zu verleihen. Wenn die Schoten und das Fleisch fast fertig sind, fügen wir die Mischung aus Tomaten und Knoblauch in den Topf hinzu. Wir würzen nach Geschmack mit Salz und Pfeffer und lassen es ein paar Mal aufkochen, damit sich die Aromen verbinden können.

Nach ein paar Minuten nehmen wir den Topf vom Herd und fügen den fein gehackten Dill hinzu, der zusätzliche Frische und Aroma verleiht. Wir decken wieder mit dem Deckel ab und lassen es weitere 3-4 Minuten ruhen, damit jede Zutat ihre Aromen entfalten kann. Das Gericht ist nun bereit serviert zu werden, und sein köstliches Aroma wird sicher jeden Feinschmecker erfreuen. Guten Appetit!