Yeşil Fasulye

Etli bakla yemeği hazırlamak için, önce baklaları uçlarından temizliyoruz ve eşit parçalara kırıyoruz, bunların çok büyük olmamasına dikkat ediyoruz. Onları pişirmeye hazırlamak ve herhangi bir kirletici maddeyi ortadan kaldırmak için birkaç su ile iyice yıkamak önemlidir. Baklalar süzülürken, soğanla ilgileniyoruz. Soğanı soyuyoruz, yıkıyoruz ve ince doğrayarak, yemeğe lezzet verecek düzgün küpler elde etmeye dikkat ediyoruz.

Bir tencereye yağı döküyoruz ve doğranmış soğanı ekliyoruz. Tencereyi orta ateşte ısıtıyoruz ve yağın ısınmasını bekliyoruz. Yağ hazır hale geldiğinde, iyi yıkanmış ve kağıt havluyla kurulanmış eti ekliyoruz. Etin hafif bir renk almasına izin veriyoruz, ara sıra tahta bir kaşıkla karıştırarak eşit şekilde kızarmasını sağlıyoruz.

Et altın rengi aldığında, baklaları üstüne ekliyoruz. Malzemeleri iyice karıştırıyoruz, her şeyi su ile kaplıyoruz ve tencerenin üzerine bir kapak koyuyoruz. Düşük ateşte kaynamaya bırakıyoruz, böylece hem baklalar hem de et için yumuşak ve hoş bir doku elde ediyoruz. Bu aşama, malzemelerin ne kadar yumuşak olmasını istediğimize bağlı olarak 30 ila 45 dakika sürebilir.

Bu arada, diğer malzemelerle ilgileniyoruz. Sarımsağı soyuyoruz ve ince doğrayarak, domatesleri de kabuklarını soyup küçük küpler halinde kesiyoruz. Domatesleri biraz domates suyu ile karıştırarak lezzeti yoğunlaştırıyoruz ve yemeğe asidik bir dokunuş ekliyoruz. Baklalar ve et neredeyse hazır olduğunda, tencereye domates ve sarımsak karışımını ekliyoruz. Tuz ve karabiber ile tatlandırıyoruz ve tatların karışması için birkaç kez kaynamaya bırakıyoruz.

Birkaç dakika sonra tencereyi ocaktan alıyoruz ve ince doğranmış dereotunu ekliyoruz, bu da taze ve aromatik bir tat katıyor. Tekrar kapakla kapatıyoruz ve her malzemenin aromasını serbest bırakabilmesi için 3-4 dakika dinlenmeye bırakıyoruz. Yemek artık servis edilmeye hazır ve lezzetli aroması kesinlikle her gurmeyi memnun edecektir. Afiyet olsun!