豌豆配蔬菜香肠

素香肠豌豆：美味的斋戒食谱

我们开始一个食谱，不仅美味，而且营养丰富且健康：素香肠豌豆。这个食谱非常适合斋戒日，当我们想要享受丰盛、充满风味的餐点时。斋戒是一种古老的实践，不仅帮助我们清洁身体，也净化灵魂，让我们有机会重新连接简单而天然的食材。在这个食谱中，你将发现不仅是制作独特菜肴所需的步骤，还有关于食材、有用的烹饪技巧和可能的变化的信息。

准备时间：20分钟
烹饪时间：30分钟
总时间：50分钟
份量：4

食材：

- 500克豌豆（可以使用冷冻豌豆或罐装豌豆）
- 200克熏素香肠（推荐AIVIA品牌以获得浓郁的味道）
- 1个中等大小的洋葱
- 2根小胡萝卜
- ½个甜椒
- 250克番茄（或新鲜番茄，打成泥）
- 1汤匙番茄酱
- 油（向日葵油或橄榄油，根据个人喜好）
- 新鲜莳萝（增加香气）
- 盐，胡椒（根据口味）
- 甜椒粉（增加温暖的味道）
- 1瓣大蒜（可选，但推荐以增加风味）

步骤：

1. 准备香肠：首先将素香肠从塑料袋中取出。用锋利的刀切成约1-2厘米的圆片。这样可以确保均匀烹饪，更好地融合香味。

2. 煎香肠：在锅中，中火加热一汤匙油。加入素香肠片，轻轻煎至金黄色。这一步是提炼香肠烟熏香味的关键。煎好后，将其从锅中取出，放在一旁。

3. 炒蔬菜：在同一锅中，如果需要可以再加一点油，放入切碎的洋葱。翻炒洋葱3-4分钟，直到变透明。然后，加入切成小块的胡萝卜和切条或切块的甜椒。让蔬菜一起炒5-7分钟，偶尔搅拌。

4. 煮豌豆：当蔬菜变得漂亮时，加入约500毫升水，用盐和胡椒调味。煮10-15分钟，直到胡萝卜变软。

5. 加入豌豆和调料：蔬菜煮好后，加入豌豆和甜椒粉。如果水减少太多，请添加热水以获得所需的一致性。之前打成泥的番茄和番茄酱现在加入。搅拌均匀，继续煮5分钟，让香味融合。

6. 完成菜肴：当豌豆煮沸几次后，是时候加入煎好的香肠。让所有材料再煮2-3分钟，然后将锅从火上移开。加入切碎的新鲜莳萝，如果愿意，可以加入一瓣捣碎的大蒜以增加香气。

建议食用：这道菜热食，理想搭配一片新鲜面包或玉米粥。你可以添加一份生菜沙拉以增加清新感。

小贴士和实用建议：

- 如果你想要更辣的版本，可以加入一些切碎的辣椒。
- 你可以尝试不同类型的素香肠，每种都有独特的风味。
- 如果没有罐装番茄，可以使用新鲜番茄，但确保将其打成泥以获得均匀的酱汁。

营养信息：一份素香肠豌豆大约含有250-300卡路里，具体取决于使用的油量。由于豌豆和素香肠，它是植物蛋白和纤维的良好来源，而蔬菜则为身体提供必要的维生素。

常见问题：

- 我可以使用其他类型的蔬菜吗？当然可以！你可以添加西葫芦、土豆或甚至蘑菇来丰富食谱。
- 如何保存剩菜？这道菜在冰箱中可以保存2-3天，但建议尽快食用，以享受所有的香味。

这道素香肠豌豆不仅是一道美味的菜肴，还是一个尝试健康和天然食材的机会，为你提供一顿令人满意且充满活力的餐点。无论你是在斋戒，还是只是想享受美味的食物，这个食谱一定会征服你的心！祝你好胃口！