卷心菜和百里香意大利面

诱人的食谱：卷心菜香草意大利面

谁不喜欢一道简单却充满风味的菜肴，能够将天然食材美味地结合在一起呢？卷心菜香草意大利面的食谱是舒适美食的完美例子，简单易做，独特的香气和诱人的口感会让你陶醉。这道菜非常适合快速午餐或家庭晚餐，也是将蔬菜融入饮食的绝佳方式。

总准备时间：30分钟
烹饪时间：20分钟
份量：4

食材
- 400克意大利面
- 1颗绿卷心菜（约1公斤）
- 盐（根据口味）
- 胡椒（根据口味）
- 100毫升橄榄油或植物油
- 1汤匙番茄酱
- 几根新鲜香草
- 番茄酱（可选，作为配料）

简短历史
卷心菜意大利面是一道传统食谱，已经传承了几代人。这种组合唤起了童年的回忆，那时的餐桌上总是摆满了简单却美味的季节性菜肴。卷心菜是一种多用途且营养丰富的食材，在许多烹饪文化中都有使用，与意大利面结合，创造出一道既令人满足又富有营养的菜肴。

逐步制作

1. 准备食材
首先，准备好所有食材。将卷心菜切成细条，并在冷水下彻底清洗，确保去除所有杂质。使用新鲜的卷心菜是获得最佳效果的重要因素。

2. 炒卷心菜
在一个大平底锅中，加入100毫升油。中火加热油，然后加入切好的卷心菜。在卷心菜上撒盐，以帮助其释放水分。翻炒卷心菜约5-7分钟，不断搅拌，直到其稍微变软，但不要完全熟透。保持卷心菜的脆感是很重要的。

3. 加入洋葱和调味料
在锅中加入切碎的洋葱。继续翻炒，直到洋葱变得透明和玻璃状。这个步骤会为菜肴增添甜美而丰盈的香气。然后，加入新鲜香草和1汤匙番茄酱。充分搅拌，使所有风味融合，注意不要烧焦卷心菜。

4. 煮意大利面
当卷心菜在煮的时候，准备一大锅水烧开。当水沸腾时，加入盐和意大利面。根据包装上的说明煮通常为8-10分钟，直到变得“al dente”。煮熟后，将其在筛网中彻底沥干。

5. 混合和上菜
一旦意大利面煮好，将其加入锅中与卷心菜混合。轻轻搅拌以结合食材，让风味相互渗透。根据个人口味调味，适量加盐和胡椒。

6. 上菜建议
热食意大利面，撒上新鲜磨碎的胡椒。如果你喜欢，可以加一点番茄酱，增添酸甜的味道。这道食谱非常适合搭配一杯白葡萄酒或芳香的草本茶，完美地搭配这顿餐。

实用建议
- 变体：你可以添加其他蔬菜，如切成细条的胡萝卜或甜椒，以增加颜色和风味。此外，若想增加蛋白质，可以加入豆腐块或熟鸡胸肉。
- 营养：这道食谱富含纤维，卷心菜有助于消化。此外，意大利面提供的碳水化合物将为你提供整天所需的能量。
- 卡路里：一份卷心菜意大利面大约含有350-400卡路里，具体取决于使用的油量和可能的添加。

常见问题
- 我可以使用红卷心菜吗？
当然可以！红卷心菜会增加鲜艳的颜色和略微不同但同样美味的风味。

- 哪种意大利面最适合这道食谱？
全麦意大利面或无麸质意大利面都是很好的选择。选择最符合你饮食偏好的类型。

- 如何保存剩菜？
你可以将剩菜放在密封容器中在冰箱中保存2-3天。在食用前，在炉灶或微波炉中加热。

卷心菜香草意大利面不仅仅是一道简单的食谱；它是一种将多种风味和质地结合在一起，提供美味和舒适的餐点的方式。所以，准备好食材，让我们开始烹饪吧！这个食谱简单、快速，最重要的是，极其美味！