猪肉丸配土豆和芝麻

猪肉土豆芝麻丸子：一道传统食谱，带有美味的转折

谈到舒适食物，丸子绝对是最受欢迎的菜肴之一。这些美味的小食，易于制作，已经被几代人以不同的变种所喜爱，让我们想起了家庭聚餐和与亲人共度的时光。肉末与蔬菜和香料的结合，完美地形成了一道美味而丰盛的菜肴。在这个食谱中，我们将添加一个惊喜成分：土豆！它将带来柔软的质地和馅料，而芝麻将增添一丝酥脆感，使丸子变成真正的美味。

准备时间：20分钟
烹饪/炸制时间：15分钟
总时间：35分钟
份量：4份

配料：
- 500克猪肉末
- 1个鸡蛋
- 1个中等大小的土豆
- 1个小洋葱
- 1瓣大蒜
- 1片面包（最好是全麦）
- 1/2把新鲜莳萝
- 盐和胡椒，适量
- 面粉（用于裹粉）
- 2-3汤匙芝麻
- 油用于炸制

逐步制作：

1. 准备配料：开始时将所有配料放在工作台上。确保有一个大碗来混合所有配料。

2. 混合肉类：在一个高碗中，将猪肉末放入。这是你丸子的基础，所以确保选择优质的肉。你也可以选择牛肉末或两者的组合，具体取决于你的喜好。

3. 准备蔬菜：将洋葱和大蒜切碎。洋葱将增添甜美和香气，而大蒜将提供一丝辛辣。将它们加入肉中。

4. 面包和莳萝：将面包切成非常小的块，或者可以使用搅拌机将其变成面包屑。切碎的新鲜莳萝将为丸子带来清新的味道，所以不要忽略它！将所有这些配料加入肉碗中。

5. 土豆：将土豆去皮并用大擦丝器擦成丝。完成后，静置几分钟以排水。这个步骤很重要，因为多余的水分会使丸子过于湿润。排水后，将擦好的土豆加入碗中。

6. 鸡蛋和调味料：打破鸡蛋并将其加入肉和蔬菜的混合物中。这将有助于将配料结合在一起。根据口味加盐和胡椒。

7. 最终混合：用手将所有配料混合，直到获得均匀的混合物。不要害怕弄脏；烹饪就是享受这个过程！一旦混合物准备好，用湿手塑形丸子，以免粘连。

8. 裹粉：在一个深盘中，放入4-5汤匙面粉、芝麻和少许胡椒。搅拌均匀。将每个丸子在这个混合物中裹粉，确保均匀覆盖。

9. 炸制丸子：在一个深锅中，加入足够的油以覆盖锅底。中火加热油，然后加入丸子。每面炸3-4分钟，直到变成金黄色和酥脆。不要在锅中放太多；最好分批炸。

10. 排除多余的油：一旦丸子炸好，将其放在纸巾上以吸收多余的油。

上菜建议：猪肉土豆芝麻丸子热食时非常美味，可以搭配新鲜沙拉或大蒜酸奶酱。你也可以将其与土豆泥或蒸蔬菜一起享用，作为均衡健康的午餐或晚餐。

变体：如果你想尝试，可以添加其他香草，如香菜或牛至。你可以尝试用调味面包屑替代芝麻，而为了更辛辣的味道，可以在肉混合物中加入一点磨碎的辣椒。

营养益处：这个食谱富含蛋白质，来自猪肉和鸡蛋。土豆提供健康的碳水化合物，而莳萝是维生素和抗氧化剂的良好来源。丸子是丰盛餐点的绝佳选择，但不要忘记适量食用，因为油炸会增加热量。

常见问题：

1. 我可以使用鸡肉或牛肉末吗？
是的，你可以使用任何你喜欢的肉末。每种变体都会提供不同的味道。

2. 我该如何保存丸子？
如果你有剩余的丸子，可以将其放在密封容器中在冰箱中保存2-3天。此外，你可以将其冷冻保存最长3个月。

3. 我该如何将这个食谱变得更健康？
你可以选择烤丸子而不是炸。将烤箱预热至200°C，将丸子放在铺有烘焙纸的烤盘上。烤20-25分钟，中途翻面。

希望这个食谱能激励你尝试制作猪肉土豆芝麻丸子！烹饪是一种艺术和表达方式，所以不要犹豫，在食谱上留下你的个人印记。享受在厨房的每一刻，品味你辛勤工作的成果！