猪肉填充的甜椒

猪肉填充的椒 - 家庭餐桌的传统食谱

总准备时间：2小时30分钟
准备时间：30分钟
烹饪时间：2小时
份量：6-8份

欢迎来到香味和味道的世界！今天我们将冒险制作美味的猪肉填充椒，这是一道不仅能满足食欲，还能带来童年怀旧的食谱，让我们想起围坐在丰盛餐桌上的家庭聚餐。这些填充椒适合任何场合，肉类、米饭和新鲜蔬菜的组合不仅美味，而且营养丰富。

让我们准备将简单的食材转变为真正的烹饪艺术！

材料

- 14个椒（最好是较大的，以便有足够的空间填充）
- 1公斤猪肉末
- 4个干洋葱（选择优质洋葱以获得更好的味道）
- 100克米饭（最好是长粒米）
- 1束新鲜香菜（增添香气）
- 1束新鲜莳萝（带来独特的味道）
- 1束胡萝卜（2-3根中等大小的胡萝卜）
- 2个鸡蛋（用于粘合成分）
- 1升高汤（或番茄汁）
- 4个番茄（用于制作美味的盖子）
- 油（用于炒）
- 盐、胡椒、红椒粉（根据口味）
- 2汤匙蔬菜调味料（可选，增加风味）
- 几根百里香（增添复杂的味道）

步骤：如何制作猪肉填充的椒

步骤1：准备椒

第一步是小心地清洗椒。我们在内外都要洗净，注意不要弄破它们。然后，用锋利的刀去掉蒂和种子，形成一个完美的填充容器。清洗后，将椒放在一个容器中沥干。

步骤2：准备填充物

在锅中加入油，炒细切的洋葱。这将为我们的填充物增添美味的香气。几分钟后，加入磨碎的胡萝卜和一汤匙红椒粉。让混合物炒至洋葱变透明，胡萝卜释放香气。

步骤3：加入米饭和肉

当洋葱和胡萝卜准备好后，加入洗净的米饭。小心地搅拌，并在火上加热几分钟，直到米饭变得稍微透明。现在是时候加入猪肉末。根据口味加盐和胡椒，充分搅拌。让其煮至肉中的水分减少，混合物变得更浓稠。

步骤4：调味

一旦混合物稍微冷却，加入切碎的莳萝和香菜。这些新鲜的香草会增添生动的味道。然后，打散两个鸡蛋，加入混合物中，充分搅拌以粘合所有成分。

步骤5：填充椒

现在是有趣的部分！取每个椒，将肉混合物填充进去。不要忘记在顶部留一些空间，因为米饭在烹饪过程中会膨胀。填充完所有椒后，将它们放入一个深锅中。每个椒可以放一个番茄盖，这将增加美味。

步骤6：烹饪椒

将高汤倒在椒上，加入水，直到水位达到椒的高度。加入2汤匙蔬菜调味料以增加风味。将所有材料煮沸，然后将火调至最低，盖上锅盖，让其慢炖约两小时。在这段时间里，香气会融合，椒将变得非常美味。

步骤7：准备酱汁

当椒快要做好时，我们来准备酱汁。在一个小锅中，用油炒半个小洋葱，切得很细。加入一汤匙面粉，炒最多3分钟。然后，倒入温水，快速搅拌以避免结块，直到混合物变得像浓稠的奶油。加入煮椒的水，以融合所有的味道。用蔬菜调味料和胡椒调味，煮几分钟。

上菜

猪肉填充的椒准备好了！热食，覆盖上制作的酱汁，您可以根据喜好添加一勺酸奶或酸奶油以增强味道。这些椒与新鲜沙拉搭配，增添了脆爽的对比。

实用建议

- 如果您想增加更浓烈的味道，可以尝试加入一些香料，例如孜然或烟熏红椒粉。
- 您可以尝试填充物，添加切碎的蔬菜，如西葫芦或蘑菇。
- 这个食谱也可以适用于烤椒，它们将有独特的味道。
- 将填充椒放在冰箱中，放在密闭容器中，以便在接下来的几天中食用。

营养益处

这个猪肉填充椒的食谱不仅美味，而且营养丰富。椒富含维生素C和抗氧化剂，而猪肉提供必要的蛋白质。米饭提供碳水化合物，使这道菜成为一顿均衡的餐食。

常见问题

1. 我可以用牛肉代替猪肉吗？
可以，您可以使用牛肉，但味道会有所不同。此外，鸡肉是更瘦的选择，但同样美味。

2. 填充椒可以冷冻吗？
可以，填充椒可以在烹饪之前冷冻。确保它们被很好地覆盖，以防止冷冻烧。

3. 我如何使酱汁更浓稠？
如果您想要更浓的酱汁，可以添加更多面粉或番茄泥。此外，让酱汁煮得更长时间有助于浓稠。

个人笔记

这个猪肉填充椒的食谱是我奶奶传给我的，她总是把我们聚集在餐桌旁，讲述年轻时的故事。每一份填充椒都是家庭爱与温暖的回忆。我鼓励您在每一餐中加入自己的故事，从而将每一道菜转变为难忘的回忆！祝您好胃口！