烤猪肉卷配花椰菜和樱桃番茄

烤猪肉卷配花椰菜和樱桃番茄

谁不喜欢美味、香气扑鼻且易于烹饪的菜肴呢？烤猪肉卷配花椰菜和樱桃番茄正是你享受美味晚餐、充满香气的完美选择，定会让你的味蕾欢欣鼓舞。这道食谱不仅易于准备，而且多功能，适合家庭晚餐或节日聚餐。让我们开始这场烹饪冒险吧！

准备时间：20分钟
烘烤时间：50分钟
总时间：1小时10分钟
份量：4

材料

- 10片猪肉里脊（约1厘米厚）
- 3-4片熏肉（可选，但推荐以增加风味）
- 10片甜椒（根据喜好，也可以使用青椒）
- 1小颗花椰菜，切成小花
- 200克樱桃番茄
- 盐，适量
- 胡椒，适量
- 新鲜或干燥罗勒（增添地中海风味）
- 2-3汤匙番茄酱
- 2汤匙橄榄油

食谱历史

肉卷是许多烹饪文化中的传统菜肴，深深扎根于民间美食中。它们以不同的形式和馅料存在，配料因地区和可用性而异。猪肉卷配蔬菜不仅是美味的选择，也是将蛋白质与蔬菜中的维生素结合的有效方式，从而提供均衡的餐点。

步骤

1. 准备食材：首先将猪肉片洗净。用厨房纸巾拍干，确保它们干燥。如果肉片太厚，可以用肉锤轻轻拍打，使其更嫩。

2. 调味：在每片肉的两面撒上盐和胡椒。这些调料会增强肉的味道，而胡椒则会增加一丝辛辣。

3. 装填卷：在每片肉上放一片甜椒和一小块熏肉。小心地卷起肉片，确保馅料紧紧包裹。用牙签固定卷，确保在烹饪过程中不会散开。

4. 准备蔬菜：洗净花椰菜，切成小花。樱桃番茄可以整颗保留或切成两半，具体取决于个人喜好。

5. 排放在烤盘中：在烤盘中加入橄榄油，然后放入猪肉卷。再加入花椰菜和樱桃番茄。在蔬菜上撒盐和胡椒。

6. 制作酱汁：在一个碗中，将番茄酱与少量水混合，搅拌均匀以获得均匀的酱汁。将酱汁倒在卷和蔬菜上。加入罗勒，为菜肴增添独特的香气。

7. 烘烤：用铝箔覆盖烤盘，打几个孔以允许蒸汽逸出。将烤盘放入预热至180°C的烤箱中，烘烤40分钟。

8. 完成：40分钟后，取下铝箔，让菜肴在烤箱中再烤10分钟，以获得金黄诱人的外壳。

9. 上菜：将卷从烤箱中取出，静置几分钟后再切。热食，搭配花椰菜和樱桃番茄，享受这道美味又健康的菜肴。

实用建议

- 选择肉类：选择优质猪肉，因为其味道和质地会反映在菜肴中。避免使用冷冻或劣质肉类。
- 变体：可以用羊奶酪或马苏里拉奶酪代替熏肉，以获得更奶油的味道。此外，可以在馅料中添加橄榄或蘑菇以丰富风味。
- 配菜：这些卷与土豆泥、新鲜生菜沙拉或巴斯马蒂米饭搭配得很好。

营养信息

这道食谱富含猪肉里脊的蛋白质，并含有蔬菜中的维生素，使其成为日常餐点的健康选择。一份卷（不含配菜）约含350卡路里，是一顿均衡的选择。

常见问题

- 我可以使用其他类型的肉吗？可以，你可以用鸡肉或火鸡代替猪肉，根据所选肉类调整烘烤时间。
- 如何避免肉干？确保在烘烤过程中使用铝箔，并遵循建议的烹饪时间。最后形成的外壳也有助于保持内部的多汁。

这些烤猪肉卷配花椰菜和樱桃番茄不仅仅是一顿简单的餐点；它们是享受厨房时光、尝试食材和享受你努力成果的机会。所以，召集你的家人或朋友，一起享用这道美味佳肴吧！祝你好胃口！