फूलगोभी और चेरी टमाटर के साथ बेक्ड पोर्क रोल

ओवन में पके सूअर के मांस के रोल, फूलगोभी और चेरी टमाटर के साथ

कौन सा ऐसा व्यंजन है जिसे स्वादिष्ट, सुगंधित और बनाने में आसान न लगे? ओवन में पके सूअर के मांस के रोल, फूलगोभी और चेरी टमाटर एक शानदार डिनर के लिए बिल्कुल सही हैं, जो सुगंधित स्वादों से भरपूर हैं जो आपकी स्वाद कलियों को खुश कर देंगे। यह रेसिपी न केवल बनाने में आसान है, बल्कि यह बहुपरकारी भी है, जो परिवार के डिनर और उत्सव के भोजन दोनों के लिए उपयुक्त है। चलिए, इस पाक साहसिकता की शुरुआत करते हैं!

तैयारी का समय: 20 मिनट
पकाने का समय: 50 मिनट
कुल समय: 1 घंटा 10 मिनट
पोषण: 4

सामग्री

- 10 स्लाइस सूअर का मांस (लगभग 1 सेमी मोटी)
- 3-4 स्लाइस बेकन (वैकल्पिक, लेकिन स्वाद बढ़ाने के लिए अनुशंसित)
- 10 स्लाइस शिमला मिर्च (पसंद के अनुसार, आप बेल मिर्च भी उपयोग कर सकते हैं)
- 1 छोटी फूलगोभी, छोटे टुकड़ों में काटी हुई
- 200 ग्राम चेरी टमाटर
- स्वादानुसार नमक
- स्वादानुसार काली मिर्च
- ताजा या सूखी तुलसी (भूमध्यसागरीय स्वाद के लिए)
- 2-3 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट
- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल

रेसिपी का इतिहास

मांस के रोल कई पाक संस्कृतियों में एक पारंपरिक व्यंजन हैं, जो लोकप्रिय व्यंजनों में गहराई से निहित हैं। ये विभिन्न रूपों और भरावों में पाए जाते हैं, और सामग्री क्षेत्र और उपलब्धता के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। सब्जियों के साथ सूअर का मांस के रोल न केवल एक स्वादिष्ट विकल्प हैं, बल्कि यह प्रोटीन को सब्जियों में विटामिन के साथ मिलाने का एक प्रभावी तरीका है, जिससे एक संतुलित भोजन प्राप्त होता है।

चरण दर चरण

1. सामग्री तैयार करना: सबसे पहले, सूअर के मांस की स्लाइस को अच्छी तरह से धो लें। उन्हें रसोई के तौलिये से थपथपाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे सूखी हों। यदि स्लाइस बहुत मोटी हैं, तो आप उन्हें हल्का सा पीट सकते हैं ताकि वे अधिक नरम हो जाएं।

2. मसाला: प्रत्येक मांस की स्लाइस को दोनों तरफ नमक और काली मिर्च के साथ मसाला दें। ये मसाले मांस का स्वाद बढ़ाएंगे, और काली मिर्च थोड़ा तीखापन जोड़ेगी।

3. रोल की भराई: प्रत्येक मांस की स्लाइस पर एक स्लाइस शिमला मिर्च और एक छोटा टुकड़ा बेकन रखें। स्लाइस को सावधानी से लपेटते हुए सुनिश्चित करें कि भराई अच्छी तरह लिपटी रहे। पकाने के दौरान उन्हें खुलने से रोकने के लिए टूथपिक का उपयोग करें।

4. सब्जियों की तैयारी: फूलगोभी को धोकर छोटे टुकड़ों में काट लें। चेरी टमाटर को पूरी तरह से या आधा काटकर रखा जा सकता है, यह व्यक्तिगत पसंद पर निर्भर करता है।

5. बेकिंग पैन में व्यवस्थित करना: एक बेकिंग पैन में जैतून का तेल डालें, फिर सूअर का मांस के रोल रखें। इसके साथ ही, फूलगोभी और चेरी टमाटर डालें। सब्जियों के ऊपर नमक और काली मिर्च छिड़कें।

6. सॉस तैयार करना: एक बाउल में, टमाटर का पेस्ट थोड़े पानी में मिलाएं, अच्छी तरह से मिलाकर एक समान सॉस प्राप्त करें। सॉस को रोल और सब्जियों के ऊपर डालें। तुलसी डालें, जो पकवान को एक अद्वितीय सुगंध देगा।

7. भुनाई: बेकिंग पैन को एल्युमिनियम फॉयल से ढक दें, भाप निकलने की अनुमति देने के लिए कुछ छिद्र बनाएं। पैन को 180°C पर प्रीहीट किए गए ओवन में रखें और 40 मिनट तक भूनें।

8. समाप्त करना: 40 मिनट बाद, एल्युमिनियम फॉयल हटा दें और पकवान को 10 मिनट के लिए ओवन में छोड़ दें, ताकि एक सुनहरी और स्वादिष्ट परत बन सके।

9. परोसना: रोल को ओवन से निकालें और काटने से पहले कुछ मिनटों के लिए आराम करने दें। गर्म परोसें, फूलगोभी और चेरी टमाटर के साथ, और एक स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजन का आनंद लें।

उपयोगी सुझाव

- मांस का चयन: उच्च गुणवत्ता वाले सूअर के मांस का चयन करें, क्योंकि इसका स्वाद और बनावट पकवान में परिलक्षित होगा। जमी हुई या निम्न गुणवत्ता वाले मांस से बचें।
- विविधताएँ: बेकन के बजाय, आप फेटा या मोज़ेरेला चीज़ का उपयोग कर सकते हैं ताकि एक क्रीमयुक्त स्वाद मिल सके। इसके अलावा, आप भराई में जैतून या मशरूम जोड़कर स्वादों को विविधता दे सकते हैं।
- साइड डिश: ये रोल मैश किए हुए आलू, ताजा हरी सलाद या बासमती चावल के साथ बहुत अच्छे लगते हैं।

पोषण संबंधी जानकारी

यह रेसिपी सूअर के मांस के मांसपेशियों के कारण प्रोटीन में समृद्ध है और सब्जियों से विटामिन भी प्रदान करती है, जिससे यह दैनिक भोजन के लिए एक स्वस्थ विकल्प बनता है। एक रोल (साइड डिश के बिना) में लगभग 350 कैलोरी होती है, जो एक संतुलित भोजन के लिए एक विकल्प बनाती है।

सामान्य प्रश्न

- क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप सूअर के मांस के बजाय चिकन या टर्की का उपयोग कर सकते हैं, और चुने हुए मांस के प्रकार के अनुसार भुनाई का समय समायोजित कर सकते हैं।
- मैं मांस के सूखने से कैसे बचा सकता हूँ? सुनिश्चित करें कि आप भुनाई के दौरान एल्युमिनियम फॉयल का उपयोग करें और पकाने के लिए निर्दिष्ट समय का पालन करें। अंत में एक परत प्राप्त करना भी आंतरिक रस को बनाए रखने में मदद करेगा।

ये ओवन में पके सूअर के मांस के रोल, फूलगोभी और चेरी टमाटर के साथ केवल एक साधारण भोजन नहीं हैं; ये रसोई में समय बिताने, सामग्रियों के साथ प्रयोग करने और अपने प्रयासों के परिणाम का आनंद लेने का एक अवसर हैं। तो, अपने परिवार या दोस्तों को इकट्ठा करें और इस व्यंजन का आनंद लें! शुभ भोजन!