烤蔬菜的猪肩肉

烤猪肉牛排配蔬菜 - 一道美味舒适的食谱

总准备时间：1小时20分钟
准备时间：20分钟
烘烤时间：1小时
份量：4

介绍
烤猪肉牛排配蔬菜是一道经典食谱，非常适合家庭晚餐或特别场合。这种多汁的肉类与新鲜蔬菜的组合，不仅带来了味道的爆炸，也是将健康和营养丰富的菜肴呈现在餐桌上的绝佳方式。无论你是初学者还是专业厨师，这个食谱都能帮助你给所有亲人留下深刻印象。

食谱的历史
烤猪肉牛排配蔬菜的菜肴在烹饪传统中有着深厚的根基，是慢炖菜肴的完美例子，让味道在烘烤过程中得到发展。在许多文化中，烤肉是一种将家庭聚集在餐桌上的方式，在创造难忘的餐桌回忆中起着重要作用。这个食谱结合了简单的烹饪技巧和新鲜的食材，提供了让你感官愉悦的结果。

成分
- 1公斤猪肉牛排
- 350克土豆
- 3根胡萝卜
- 6-8个樱桃番茄
- 1个中等大小的红洋葱
- 1束青葱
- 1个红椒
- 4-5汤匙橄榄油
- 盐，适量
- 胡椒，适量
- 1茶匙甜椒粉
- 1杯白葡萄酒（或红葡萄酒，视个人喜好而定）
- 香草（百里香，迷迭香）

准备
步骤1：准备猪肉牛排
1. 将烤箱预热至180°C。这个步骤对于确保牛排均匀烹饪并变得嫩滑至关重要。

2. 取猪肉牛排，用烹饪绳在顶部扎紧。这个简单的技巧将帮助保持肉的形状，确保其在烘烤过程中保持多汁。

3. 在一个大烤盘中，加入2-3汤匙橄榄油，捣碎的蒜（2-3瓣，视个人喜好而定），1杯葡萄酒和几根百里香和迷迭香。这些成分将创造出一种香料酱，丰富肉的味道。

4. 将牛排放入烤盘中，充分涂抹烤盘中的调料，以便吸收美味的香气。不要忘记在肉的表面撒上盐和胡椒。

5. 用铝箔覆盖烤盘，放入烤箱烘烤40-50分钟。时不时检查，使用肉类温度计，确保内部温度达到70°C。

步骤2：准备蔬菜
1. 在另一个烤盘中，准备蔬菜。将土豆切成四分之一，胡萝卜切成两半（保留一点根部以保持乡村风格），樱桃番茄对半切，红椒切条，红洋葱切成细丝。

2. 将蔬菜放入烤盘中，淋上2-3汤匙橄榄油，盐，胡椒和捣碎的蒜，调味。充分搅拌以确保所有蔬菜均匀覆盖。

3. 将蔬菜烤盘放入烤箱，与牛排一起烘烤大约30分钟。用叉子检查胡萝卜，确保它们熟透但仍然脆嫩。

上菜
一旦牛排和蔬菜准备好，从烤箱中取出，静置几分钟。这个步骤对于让肉中的汁液重新分布至关重要，结果是更美味和多汁的烤肉。

上菜时，将牛排切成厚片，放在一个盘子上，旁边配上色彩鲜艳的蔬菜。一份搭配绿叶的沙拉将增添新鲜感，完美衬托这道菜。

实用建议
1. 选择优质的猪肉，最好来自当地的来源，以确保你获得美味和健康的菜肴。

2. 根据季节，可以添加其他蔬菜，如西葫芦或芦笋尖，以丰富食谱。

3. 如果你想要更浓郁的味道，可以让牛排在冰箱中浸泡几小时，浸泡在油，葡萄酒和香草的混合物中。

4. 为了获得轻微的烟熏味，可以在肉类调料中加入少许熏制甜椒粉。

营养益处
猪肉牛排是优质蛋白质的极佳来源，而蔬菜则提供纤维、维生素和对均衡饮食至关重要的抗氧化剂。这个食谱非常适合那些希望将味觉享受与营养益处相结合的人。

常见问题
- 我可以用其他类型的肉替代猪肉牛排吗？
是的，你可以使用鸡肉或火鸡，但烹饪时间会有所不同。确保检查肉的内部温度。

- 哪种葡萄酒最适合这个食谱？
干白葡萄酒将增添一丝新鲜感，而红葡萄酒则会增强肉的风味。选择你喜欢的！

- 我可以提前准备这个食谱吗？
是的，你可以提前烹饪牛排和蔬菜，然后在上菜前重新加热它们。

现在你已经拥有所有必要的细节，只需尝试这个美味的烤猪肉牛排配蔬菜食谱。你会享受每一口，而亲人们一定会欣赏你的努力。祝你好胃口！