番茄鸡肉-duo

番茄鸡肉：一种香味四溢且令人满足的美味佳肴

谁不喜欢一顿将鸡肉的诱人香气与番茄的甜美结合在一起的餐点呢？今天的食谱，番茄鸡肉，不仅承诺提供美味的菜肴，还带来难忘的烹饪体验！这个简单快捷的食谱非常适合家庭晚餐或给客人留下深刻印象。让我们一起探索这道美味食谱的每一步！

准备时间：15分钟
烹饪时间：30分钟
总时间：45分钟
份量：4人

食谱故事

番茄鸡肉是一道跨越几代人的食谱，经过无数种方法的改编和重新诠释。这道菜的起源深植于烹饪历史中，人们开始将蛋白质与蔬菜结合，以获得均衡且美味的餐点。每一种变体都增添了一丝创造力，而今天的番茄鸡肉则是这种演变的完美例证。

配料

- 4个鸡腿（去皮，切成两半）
- 100克培根（切成小块）
- 4瓣大蒜（切成两半）
- 1根新鲜迷迭香（增强风味）
- 2片月桂叶（可选，增加额外香气）
- 500克樱桃番茄（洗净，整颗）
- 50克黑橄榄（最好去核）
- 2个大番茄（切成厚片）
- 盐和胡椒（根据口味）
- 1-2汤匙橄榄油（用于煎炒）
- 50克奶酪（可选，作为奶油浇头）
- 一把新鲜香菜（切碎，用于装饰）

实用建议

- 选择肉类：鸡腿是绝佳选择，因为它们多汁且充满风味。如果您更喜欢鸡胸肉，食谱同样美味，但烹饪时间会缩短。
- 培根：它为菜肴增添了烟熏的风味。如果您想要更健康的版本，可以用培根替代培根，或干脆省略。
- 番茄：樱桃番茄因其天然的甜味而理想，但您也可以使用切成小块的普通番茄。确保它们成熟，以获得最佳口味。
- 大蒜：既香又健康。如果您是大蒜爱好者，可以加入几瓣整颗大蒜来增强香气。

逐步说明

1. 准备鸡腿：首先，将鸡腿清洗干净，用纸巾擦干。用盐和胡椒调味，确保每个部分都均匀覆盖调料。

2. 准备培根：将培根切成大约1厘米见方的小块。它将为菜肴增添咸味和烟熏味。

3. 加热锅：在一个炒锅或深锅中，加入1-2汤匙橄榄油，用中火加热。当油热时，加入鸡腿和培根。根据口味加盐和胡椒。

4. 炒制配料：将鸡腿和培根炒10分钟，偶尔翻动，以确保均匀上色。然后，加入大蒜、迷迭香和月桂叶。搅拌均匀，再炒5分钟。

5. 加入番茄：将樱桃番茄加入锅中。如果它们没有释放足够的液体，可以加入½杯肉汤，以获得美味的酱汁。盖上锅盖，用小火煮15分钟，偶尔搅拌。

6. 转移到烤盘：将烤箱预热至180°C。将煮好的鸡腿、培根和樱桃番茄转移到涂抹黄油的耐热盘中。在上面放上大番茄片，如果愿意，可以撒上一些奶酪作为美味的浇头。

7. 烘烤：将烤盘放入预热的烤箱中，烘烤15-30分钟，直到酱汁浓稠，鸡腿完全熟透。偶尔检查，以免过干。

8. 上菜：当菜肴准备好后，将其从烤箱中取出，静置几分钟。用黑橄榄和切碎的香菜装饰。可以搭配米饭或土豆泥一起享用，完美搭配。

上菜建议

这道番茄鸡肉非常适合搭配一杯干白葡萄酒或清爽的鸡尾酒。此外，一份新鲜的绿叶沙拉，配上柠檬和橄榄油的调味汁，可以为这道丰富的菜肴增添愉悦的对比。

卡路里和营养益处

这道食谱每份大约含450卡路里，具体取决于使用的配料。鸡腿是优质蛋白质的绝佳来源，而番茄和大蒜则提供多种抗氧化剂和维生素，有助于均衡饮食。培根增添了风味，但需要适量食用，因为其脂肪含量较高。

常见问题

- 我可以使用其他类型的肉吗？当然可以！这道菜也可以用火鸡肉或鱼肉进行改编，但烹饪时间会有所不同。
- 我该如何简化这道食谱？您可以使用去骨的鸡腿，以缩短烹饪时间并更方便处理。
- 我还可以添加哪些其他蔬菜？西葫芦、茄子或甜椒都是很好的补充，可以丰富菜肴。

番茄鸡肉是一道值得尝试的食谱，不仅因为其美味，还因为以最少的努力烹饪出如此美味的食物的满足感。祝您好胃口！