Pollo con tomates-duo

Pollo con Tomate-Duo: Una Delicia Aromática y Satisfactoria

¿Quién no ama una comida que combina los sabores tentadores del pollo con la dulzura de los tomates? La receta de hoy, Pollo con Tomate-Duo, promete no solo un plato delicioso, ¡sino también una experiencia culinaria inolvidable! Esta receta simple y rápida es perfecta para una cena en familia o para impresionar a los invitados. ¡Los invito a explorar juntos cada paso de esta sabrosa receta!

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 45 minutos
Número de porciones: 4

La Historia de la Receta

El pollo con tomates es una receta que ha cruzado generaciones, siendo adaptada e reinterpretada de innumerables maneras. Los orígenes de este plato están profundamente arraigados en la historia culinaria, cuando las personas comenzaron a combinar proteínas con verduras para crear comidas equilibradas y llenas de sabor. Con cada variación, se añadió un toque de creatividad, y hoy, Pollo con Tomate-Duo es un ejemplo perfecto de esta evolución.

Ingredientes

- 4 muslos de pollo (sin piel y cortados por la mitad)
- 100 g de panceta (o bacon, en cubos)
- 4 dientes de ajo (cortados por la mitad)
- 1 ramita de romero (fresco, para un sabor intenso)
- 2 hojas de laurel (opcional, para un aroma adicional)
- 500 g de tomates cherry (lavados y enteros)
- 50 g de aceitunas negras (preferiblemente sin hueso)
- 2 tomates grandes (cortados en rodajas gruesas)
- Sal y pimienta (al gusto)
- 1-2 cucharadas de aceite de oliva (para saltear)
- 50 g de queso rallado (opcional, para un topping cremoso)
- Un puñado de perejil fresco (picado, para decorar)

Consejos Útiles

- Elección de la carne: Los muslos de pollo son una excelente opción ya que son jugosos y llenos de sabor. Si prefieres pechuga de pollo, la receta es igual de sabrosa, pero el tiempo de cocción será más corto.
- La panceta: Esto añade un sabor ahumado al plato. Si deseas una opción más saludable, puedes reemplazar la panceta con bacon de pavo o simplemente omitirlo.
- Los tomates: Los tomates cherry son ideales debido a su dulzura natural, pero también puedes usar tomates normales, en cubos. Asegúrate de que estén bien maduros para un sabor máximo.
- El ajo: Es tan aromático como saludable. Si eres amante del sabor del ajo, puedes añadir unos dientes enteros para intensificar el sabor.

Instrucciones Paso a Paso

1. Preparación de los Muslos de Pollo: Comienza lavando bien los muslos de pollo y secándolos con una toalla de papel. Sazónalos con sal y pimienta por todos lados, asegurándote de que estén bien cubiertos con especias.

2. Preparación de la Panceta: Corta la panceta en cubos de aproximadamente 1 cm. Esto añadirá una nota salada y un sabor ahumado al plato.

3. Calentamiento de la Sartén: En un wok o sartén honda, añade 1-2 cucharadas de aceite de oliva y caliéntalo a fuego medio. Cuando el aceite esté caliente, añade los muslos de pollo y la panceta. Sazona con sal y pimienta al gusto.

4. Sofreír los Ingredientes: Deja que los muslos y la panceta se sofrían durante 10 minutos, dándoles la vuelta ocasionalmente para dorar uniformemente. Luego, añade el ajo, la ramita de romero y las hojas de laurel. Mezcla bien y continúa sofriendo durante otros 5 minutos.

5. Añadiendo los Tomates: Agrega los tomates cherry a la sartén. Si no sueltan suficiente líquido, añade ½ taza de caldo de pollo para crear una salsa deliciosa. Cubre la sartén y deja cocinar a fuego lento durante 15 minutos, revolviendo ocasionalmente.

6. Transferencia al Plato para Hornear: Precalienta el horno a 180°C. Después de que los ingredientes se hayan cocinado, transfiere los muslos de pollo, la panceta y los tomates cherry a un plato apto para horno engrasado con mantequilla. Coloca las rodajas gruesas de tomates grandes por encima y, si lo deseas, espolvorea un poco de queso rallado para un delicioso topping.

7. Horneado: Coloca el plato en el horno precalentado y deja hornear durante 15-30 minutos, hasta que la salsa se reduzca y los muslos estén completamente cocidos. Revisa ocasionalmente para evitar que se sequen.

8. Servir: Cuando el plato esté listo, sácalo del horno y déjalo enfriar durante unos minutos. Decora con aceitunas negras y perejil picado. Sirve con arroz o puré de patatas para completar la comida.

Sugerencias de Servicio

Este Pollo con Tomate-Duo combina perfectamente con una copa de vino blanco seco o un cóctel refrescante. Además, una ensalada verde fresca con aderezo de limón y aceite de oliva puede añadir un contraste agradable a los ricos sabores del plato.

Calorías y Beneficios Nutricionales

Esta receta tiene aproximadamente 450 calorías por porción, dependiendo de los ingredientes utilizados. Los muslos de pollo son una excelente fuente de proteínas, mientras que los tomates y el ajo aportan una variedad de antioxidantes y vitaminas, contribuyendo a una dieta equilibrada. La panceta añade sabor, pero debe consumirse con moderación debido a su mayor contenido de grasa.

Preguntas Frecuentes

- ¿Puedo usar otros tipos de carne? ¡Por supuesto! Este plato también se puede adaptar con pavo o pescado, pero el tiempo de cocción variará.
- ¿Cómo puedo hacer la receta más fácil? Puedes usar muslos de pollo deshuesados para un tiempo de cocción más corto y una manipulación más fácil.
- ¿Qué otras verduras puedo añadir? Calabacín, berenjena o pimientos son excelentes adiciones que enriquecerán el plato.

El Pollo con Tomate-Duo es una receta que vale la pena probar, no solo por su sabor, sino también por la satisfacción de cocinar algo tan delicioso con un esfuerzo mínimo. ¡Buen provecho!