大蒜和青葱包

蒜香青葱小面包 - 美味可口的零食

如果你在寻找简单快捷的食谱来给家人或朋友留下深刻印象，这些蒜香青葱小面包是完美的选择。这些迷你面包不仅香气四溢，而且非常多才多艺，可以作为开胃菜，与奶酪和西红柿一起享用，或作为各种菜肴的配菜。让我们一起探索如何准备它们！

准备时间：15分钟
烘烤时间：20-25分钟
总时间：40分钟
份量：12个小面包

简短历史

面包以其多种形式和风味有着悠久的历史。从最简单的烘焙到最复杂的面包，面包象征着热情好客。加入蒜和青葱增添了风味，使这些小面包适合任何场合。

配料

- 100毫升温水
- 100毫升温牛奶
- 1个打散的鸡蛋
- 2汤匙糖
- 1汤匙黄油（融化）
- 1汤匙切碎的青葱
- 1/2茶匙盐
- 1 1/2茶匙蒜粉
- 400克（3 1/4杯）面粉
- 3茶匙干酵母

配料实用小贴士

- 水和牛奶：确保水和牛奶是温暖的，而不是热的。理想温度约为37-40摄氏度，以激活酵母而不损坏它。
- 蒜粉：如果你喜欢更浓烈的味道，可以用新鲜捣碎的蒜代替蒜粉，但要注意调整用量，因为味道更强烈。
- 青葱：你可以尝试其他香草，如莳萝或香菜，为你的面包增添独特的风味。

制作技巧

1. 激活酵母：在一个小碗中，混合温水、温牛奶和干酵母。让混合物静置5-10分钟，直到酵母变得泡沫丰富。这个步骤对于确保酵母活跃并帮助小面包发酵至关重要。

2. 准备面团：在一个大碗中，混合面粉、盐、蒜粉和糖。加入激活的酵母混合物、打散的鸡蛋和融化的黄油。开始用刮刀或手混合，直到所有配料充分结合。

3. 加入青葱：最后，加入切碎的青葱，搅拌均匀。如果面团太粘，可以再加一点面粉，但要小心不要过量，以便小面包保持松软。

4. 揉面团：将面团倒在撒了面粉的表面上，揉5-7分钟，直到变得有弹性和光滑。这个过程有助于发展面筋，使小面包更加松软。

5. 发酵：将面团形成一个球，放入涂了少许油的碗中。用湿毛巾或保鲜膜覆盖碗，让它在温暖的地方发酵约1小时，或直到体积翻倍。

6. 形成小面包：发酵后，将面团倒在撒了面粉的表面上，分成12等份。将每份揉成球，放在铺有烘焙纸的烤盘上，之间留出一些空间。

7. 第二次发酵：再次用湿毛巾覆盖小面包，让它们发酵20-30分钟。

8. 烘烤：将烤箱预热至180摄氏度。将小面包烘烤20-25分钟，或直到变成金黄色，轻轻敲打底部时发出空心声。

上菜与变种

蒜香青葱小面包热食时美味可口，搭配新鲜奶酪和多汁的西红柿。你还可以加入一些橄榄或草药酸奶酱，成为完美的开胃菜。此外，你可以尝试各种馅料，如菲达奶酪或黑橄榄，以获得更精致的变种。

常见问题

- 我可以用新鲜酵母代替干酵母吗？
是的，你可以使用新鲜酵母，但需要调整用量。大约25克新鲜酵母相当于3茶匙干酵母。

- 如何保持小面包的新鲜？
将小面包放在密封容器中，室温保存1-2天。为了更长时间的保存，建议冷冻。

- 我可以提前准备面团吗？
当然可以！你可以提前一天准备面团并将其覆盖放入冰箱。当你准备烘烤时，让其回到室温，然后继续进行成型和烘烤步骤。

营养益处

这些小面包是良好的碳水化合物来源，加入青葱提供维生素和矿物质，包括维生素K和维生素C。蒜则以其抗菌特性和对免疫系统的益处而闻名。

卡路里

一个小面包大约含有120卡路里，具体取决于所用的配料。你可以通过使用脱脂牛奶和低脂黄油来减少卡路里。

现在你已经拥有所有必要的信息，接下来就是开始烹饪。相信这些蒜香青葱小面包会成为你厨房里的最爱食谱！祝你好胃口！