早餐用的面包

美味早餐面包食谱

准备时间：20分钟
发酵时间：1小时30分钟
烘焙时间：1小时
总计：2小时50分钟
份量：12

欢迎来到香味和质感的世界！今天我们将沉浸在一个美味的早餐面包食谱中，完美地开始一天，让你面带微笑。这种面包填充了韭菜、甜椒和奶酪，不仅营养丰富，而且是一场味道的盛宴，让全家都感到愉悦。让我们开始吧！

所需材料：

- 1公斤面粉（选择优质面粉，以获得松软的质地）
- 500毫升温水（约37-38摄氏度）
- 150毫升橄榄油（为面包增添丰富口感和酥脆外皮）
- 2茶匙盐（增强风味）
- 2茶匙糖（帮助激活酵母）
- 40克干酵母（或80克新鲜酵母）
- 200克韭菜（绿色部分，带来细腻的香味）
- 100克红甜椒（增添甜味）
- 100克橄榄（最好是去核的，以避免不愉快的惊喜）
- 100克羊乳酪（增添咸味和奶油感）
- 2汤匙新鲜迷迭香（或干迷迭香，增添独特香气）
- 1汤匙罂粟种子（可选，为面包增添独特外观）

步骤：

1. 激活酵母：在一个小碗中，加入干酵母、糖和100毫升温水。轻轻搅拌，静置10分钟。你会看到酵母开始起泡，这表明它是活跃的，可以使用。

2. 准备面团：在一个大碗中，加入过筛的面粉和盐。在中间做一个小窝，倒入激活的酵母混合物、剩余的温水和150毫升橄榄油。用刮刀或手开始混合材料，直到形成均匀的面团。

3. 揉面：将面团倒在干净的表面上，揉约20分钟。面团应该变得有弹性和光滑。如果面团太粘，可以再加一点面粉，但避免加太多，因为你想要的是松软的面包。

4. 发酵：将面团放入涂了少许油的碗中，用湿毛巾盖住，放在温暖的地方发酵约1小时，或直到面团体积翻倍。

5. 准备馅料：在此期间，清洗韭菜并切成细丝。将甜椒切成小块，切片橄榄。如果羊乳酪太咸，可以将其浸泡在冷水中几分钟。将奶酪切碎或磨碎，并与一汤匙迷迭香混合。

6. 炒菜：在一个平底锅中，加入一汤匙油，中火加热。加入韭菜，翻炒5分钟，直到变软。将其倒入碗中，然后在同一个锅中加入甜椒，翻炒5分钟，直到略微变脆。

7. 形成面包：发酵后的面团放在工作台上，分成两等份。将每一部分擀成矩形。每个矩形上撒上韭菜、甜椒、橄榄和奶酪的馅料一半。将面片卷起，形成卷，放入涂了油的烤盘中。

8. 第二次发酵：用湿毛巾覆盖烤盘，让其再次发酵30分钟。这是获得松软质地的关键步骤。

9. 准备烘烤：将烤箱预热至180°C。与此同时，给面团涂上一点玉米油，以获得金黄酥脆的外皮。在一块面包上撒上罂粟种子，另一块上撒上迷迭香。

10. 烘烤：在预热的烤箱中烘烤面包约1小时，或直到变金黄，并且轻轻拍打底部时发出空心声。

11. 冷却：烘烤后，将面包在烤盘中冷却10分钟，然后倒在冷却架上。等待完全冷却后再切片。

上菜建议：
这些面包热食时非常美味，搭配奶油酸奶、酪乳或酸奶饮品。此外，它们也是汤或沙拉的完美配菜。一片新鲜的西红柿和几片罗勒叶完美地搭配早餐。

营养益处：
这种面包不仅美味，而且营养丰富。全麦面粉提供必需的纤维，蔬菜添加维生素和矿物质。羊乳酪提供蛋白质和钙，而橄榄油则是健康脂肪的来源。

常见问题：
- 我可以使用其他类型的奶酪吗？
可以，根据个人喜好，可以尝试使用羊奶酪或马苏里拉奶酪。
- 我该如何保持面包新鲜？
面包最好保存在密封容器中，室温下，或可以冷冻以备后用。
- 我可以添加其他配料吗？
当然！你可以添加菠菜、蘑菇或坚果，以获得不同的口感。

这个早餐面包食谱为每个早晨带来一丝温暖和快乐。制作它的过程可以是与家人或朋友一起愉快的活动，而结果总是美味的。祝你好胃口，烹饪愉快！