核桃蛋糕，杏仁片和哈瓦

核桃、杏仁片和哈瓦的甜面包 - 一种传统的甜点，充满了风味，每天都带来节日的魔力。这种甜面包不仅仅是一个简单的蛋糕，而是一个结合了香气和口感的食谱，为您提供难忘的烹饪体验。总准备时间约为3小时，但每一分钟都是值得的。这个食谱大约可以制作3个甜面包，非常适合与亲人分享。

准备时间
- 准备：1小时
- 发酵：1小时（或直到面团体积增加三倍）
- 烘烤：30-40分钟
- 总计：3小时

份数
3个甜面包

配料

面团
- 330毫升温牛奶
- 3汤匙酸奶油
- 1汤匙黄油（融化）
- 3个蛋黄
- 6汤匙糖
- 650克面粉
- 1撮盐
- 1小块新鲜酵母（约25克），切碎

馅料
- 100克杏仁片
- 300克核桃
- 150克普通哈瓦
- 4个蛋白
- 1撮盐

表面涂抹
- 1个蛋黄
- 2汤匙牛奶
- 糖撒在甜面包上
- 用油涂抹模具
- 用面粉铺底模具

逐步准备

步骤1：准备面团
1. 按照指定顺序将配料放入面包机。首先添加液体：温牛奶、酸奶油、融化的黄油和蛋黄。然后加入糖、面粉、盐和切碎的酵母。
2. 将机器设置为揉面程序。面团揉好后，将其从机器中取出，放入涂了少量油的碗中。用厨房毛巾覆盖碗，放在温暖的地方发酵，直到体积增加三倍。

步骤2：准备馅料
1. 在面团发酵时，处理馅料。将一半的核桃在食品加工机中切碎，另一半切成较大块以增加口感。
2. 将杏仁片打成粉末，并将哈瓦切成小块。将切碎的哈瓦与核桃和杏仁片一起放入食品加工机中。
3. 将蛋白与一撮盐打发至起泡。轻轻将蛋白泡沫与哈瓦、核桃和杏仁的混合物混合，轻轻搅拌。

步骤3：塑形甜面包
1. 面团发酵后，将其放在涂了少量油的工作台上。将面团分成3等份。
2. 使用擀面杖或手指，将每块面团擀成矩形。将馅料分成3等份，每份放在一块面团上。
3. 将每块面团卷起，放入涂了油并撒上面粉的铝模中。

步骤4：第二次发酵和烘烤
1. 将甜面包再次发酵，覆盖在毛巾下，约15分钟。
2. 将烤箱预热至170°C。在甜面包发酵时，将一个蛋黄与2汤匙牛奶打匀，涂在每个甜面包上。在每个甜面包上撒糖。
3. 将甜面包烘烤20分钟，然后用一块湿润的烘焙纸覆盖，再在烤箱中再烘烤10分钟。
4. 关闭烤箱，让甜面包在烤箱内门半开状态下冷却10-15分钟。

步骤5：冷却和上菜
1. 将甜面包从模具中取出，放在冷却架上完全冷却。如果你有耐心，等它们完全冷却后再切。
2. 享用一片甜面包，搭配一杯牛奶，或者为了更丰富的风味，搭配一杯香浓的咖啡或热茶。

实用建议
- 配料：使用新鲜的优质配料，以获得松软美味的甜面包。如果可以，选择550号面粉，这样可以获得更好的面团结构。
- 发酵：确保发酵面团的房间温度温暖，但不要过热。理想温度在25至30°C之间。
- 变体：可以在馅料中添加葡萄干或干果以增加风味。此外，可以用花生或开心果替代核桃，以获得不同的风味。
- 保存：甜面包可以用保鲜膜或金属盒保存，放在阴凉处。即使几天后食用也很好，但新鲜时最好。

营养益处
核桃、杏仁片和哈瓦的甜面包是蛋白质、健康脂肪和碳水化合物的良好来源。核桃和杏仁含有对心脏健康有益的必需脂肪酸、维生素和矿物质。

常见问题
- 我可以用干酵母代替新鲜酵母吗？
可以，你可以使用干酵母。使用约7克干酵母，但确保在温水中加入少量糖激活后再加入面团。
- 如何改善甜面包的香气？
在面团中添加香草精或柠檬皮，以使其散发更宜人的香气。
- 如何检查甜面包是否烤熟？
你可以用牙签测试：在甜面包中间插入牙签；如果牙签干净地拔出，甜面包就烤好了。

总之，这种核桃、杏仁片和哈瓦的甜面包不仅是一种快速的甜点，更是一场味道的盛宴。无论是为特殊场合准备，还是单纯为了犒劳自己，每一片都会给你带来微笑。祝您好胃口！