红扁豆奶油汤

红扁豆奶油汤 - 一道轻盈奶油的美味，适合一天中的任何时刻

准备时间：10分钟
烹饪时间：20分钟
总时间：30分钟
份量：4

谁不喜欢一碗温暖舒适的汤，特别是当它用健康和营养丰富的食材制作时？红扁豆奶油汤不仅是一种美味的选择，也是对灵魂的真正犒赏，提供丰富的维生素和蛋白质。它的质地光滑，味道细腻，绝对是你饮食中的可靠盟友，让你感到愉悦。此外，专家建议奶油类食物对快乐的神经中枢有积极影响，所以让我们一起享受这道菜吧！

在开始烹饪之前，让我们看看食材，并熟悉每种成分。

食材

- 200克红扁豆
- 1个小白洋葱
- 1个大红薯
- 一撮盐
- 2-3个浸泡在橄榄油中的干番茄
- 1茶匙牛至
- 1升水
- 1汤匙烹饪用液态奶油

食材详情

红扁豆是植物蛋白的极佳来源，富含铁和纤维。它烹饪迅速，非常适合日常菜肴。

红薯不仅美味，而且富含抗氧化剂和维生素。它为汤增添了天然的甜味，平衡了风味。

浸泡在橄榄油中的干番茄为最终的味道增添了风味和复杂性。

洋葱和牛至完美地补充了风味，而液态奶油将提供光滑和奶油的结尾。

制作技巧

1. 准备扁豆：先在冷水下冲洗红扁豆。洗净后，将其浸泡在冷水中30分钟。这将有助于减少烹饪时间，并使扁豆更易消化。

2. 准备蔬菜：同时，剥去洋葱和红薯。洋葱可以整颗保留，以保持其细腻的香气，而红薯则应切成四分之一，以便均匀烹饪。

3. 煮制食材：将扁豆放入水中煮，同时将洋葱和红薯放入另一锅水中。用小火煮约10分钟。监控时间至关重要，以确保蔬菜熟透，但不要过于软烂。

4. 混合食材：当扁豆和蔬菜煮熟后，沥干扁豆并将其加入洋葱和红薯中。用搅拌机将所有食材混合，直到获得均匀和奶油的糊状物。如果汤太稠，可以用煮蔬菜的水稀释，直到达到所需的稠度。

5. 调味：在扁豆混合物中加入一撮盐、干番茄和牛至。搅拌均匀，继续小火煮几分钟，让味道融合。

6. 上菜：立即上菜，在汤上加一汤匙液态奶油，以增加奶油感。你可以搭配黑麦饼干和辣椒，以获得口感和风味的对比。

小贴士

- 变体：如果你没有红薯，可以使用胡萝卜，它提供类似的甜味。此外，你可以用番茄酱替代干番茄，以获得更浓的味道。
- 创意上菜：我建议用几片新鲜的香菜或香葱装饰汤，以增加色彩。
- 保存汤：汤可以在冰箱中保存3-4天。你可以在微波炉或炉灶上加热，加入少许水以恢复其质地。

营养信息

这款红扁豆奶油汤不仅美味，而且营养丰富。在250毫升的份量中，汤含有约180卡路里，是希望保持体重或减掉几公斤的人的绝佳选择。营养益处包括：

- 蛋白质（10克） - 对组织的生长和修复至关重要。
- 纤维（7克） - 有助于健康消化。
- 维生素（A、C、B） - 有助于强健免疫系统。

常见问题

1. 我可以使用绿扁豆或棕扁豆吗？
- 可以，但烹饪时间会有所不同。绿扁豆和棕扁豆需要更长的煮制时间，所以确保检查它们的质地。

2. 这汤是素食的吗？
- 绝对是！这个食谱不含动物来源的产品，非常适合素食者。

3. 我如何能加入更多的蔬菜？
- 你可以在煮制时加入西葫芦或菠菜，以增加营养成分。

美味搭配

为了享用一顿完整的餐点，你可以将红扁豆奶油汤与新鲜的生菜沙拉或全麦三明治搭配。此外，一杯干白葡萄酒或草本茶将完美地补充这次美食体验。

红扁豆奶油汤是一道多功能、充满风味和健康的菜肴。希望你能享受每一口，并通过每一份提升你的幸福感！祝你好胃口！