लाल मसूर की क्रीम सूप

लाल दाल की क्रीम सूप - एक हल्का और क्रीमी व्यंजन, दिन के किसी भी समय के लिए एकदम सही

तैयारी का समय: 10 मिनट
पकाने का समय: 20 मिनट
कुल समय: 30 मिनट
परोसने की संख्या: 4

कौन गर्म और आरामदायक सूप को पसंद नहीं करता, खासकर जब इसे स्वस्थ और पोषक तत्वों से भरपूर सामग्री के साथ बनाया जाता है? लाल दाल की क्रीम सूप न केवल एक स्वादिष्ट विकल्प है, बल्कि यह आत्मा के लिए एक सच्चा आनंद है, जो ढेर सारे विटामिन और प्रोटीन प्रदान करता है। इसकी चिकनी बनावट और हल्का स्वाद इसे आपके आहार में एक विश्वसनीय साथी बनाता है, जो आपको अच्छा महसूस कराता है। दरअसल, विशेषज्ञों का सुझाव है कि क्रीमी भोजन खुशी के तंत्रिका केंद्रों पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं, इसलिए चलो इस व्यंजन का आनंद एक साथ लेते हैं!

पकाने से पहले, आइए सामग्री पर एक नज़र डालते हैं और रेसिपी के हर घटक से परिचित होते हैं।

सामग्री

- 200 ग्राम लाल दाल
- 1 छोटा सफेद प्याज
- 1 बड़ा शकरकंद
- एक चुटकी नमक
- 2-3 सूखे टमाटर जैतून के तेल में
- 1 चम्मच ओरेगानो
- 1 लीटर पानी
- 1 बड़ा चम्मच कुकिंग क्रीम

सामग्री का विवरण

लाल दाल पौधों के प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जिसमें आयरन और फाइबर की भरपूर मात्रा होती है। यह जल्दी पकती है, जो इसे दैनिक व्यंजनों के लिए आदर्श बनाती है।

शकरकंद न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि एंटीऑक्सीडेंट और विटामिन से भरपूर है। यह सूप में एक प्राकृतिक मिठास जोड़ता है, जो स्वादों का संतुलन बनाता है।

जैतून के तेल में सूखे टमाटर अंतिम स्वाद में स्वाद और जटिलता जोड़ते हैं।

प्याज और ओरेगानो स्वादों के पैलेट को पूरी तरह से पूरा करते हैं, और कुकिंग क्रीम एक चिकनी और क्रीमी खत्म प्रदान करती है।

तैयारी की तकनीक

1. दाल की तैयारी: ठंडे पानी के नीचे लाल दाल को धोने से शुरू करें। धोने के बाद, इसे 30 मिनट के लिए ठंडे पानी के एक कप में भिगो दें। इससे पकाने का समय कम करने में मदद मिलेगी और दाल को पचाना आसान हो जाएगा।

2. सब्जियों की तैयारी: इस बीच, प्याज और शकरकंद को छील लें। प्याज को उसकी नाजुक सुगंध बनाए रखने के लिए पूरे छोड़ सकते हैं, जबकि शकरकंद को समान रूप से पकाने के लिए चौथाई में काटना चाहिए।

3. सामग्री को उबालना: दाल को पानी में उबालें, और अलग से, प्याज और शकरकंद को एक और बर्तन में पानी में डालें। धीमी आंच पर लगभग 10 मिनट तक उबालें। यह सुनिश्चित करना आवश्यक है कि सब्जियाँ पक गई हों, लेकिन बहुत नरम न हों।

4. सामग्री को मिलाना: जब दाल और सब्जियाँ पक जाएँ, तो दाल को छान लें और इसे प्याज और शकरकंद में डालें। एक ब्लेंडर की मदद से सब कुछ मिलाएँ जब तक कि एक समरूप और क्रीमी पेस्ट न बन जाए। यदि आपको सूप बहुत गाढ़ा लगता है, तो आप इसे सब्जियों के उबले हुए पानी से पतला कर सकते हैं, जब तक कि आप वांछित स्थिरता पर न पहुँच जाएँ।

5. मसाला डालना: दाल के मिश्रण में एक चुटकी नमक, सूखे टमाटर और ओरेगानो डालें। अच्छी तरह मिलाएँ और कुछ मिनटों के लिए धीमी आंच पर छोड़ दें ताकि स्वाद मिल जाएँ।

6. परोसना: तुरंत सूप परोसें, ऊपर से एक बड़ा चम्मच कुकिंग क्रीम डालें, जिससे क्रीमीपन बढ़ जाए। आप सूप को राई क्रैकर्स और मिर्च के साथ परोस सकते हैं, जिससे टेक्सचर और फ्लेवर का कॉन्ट्रास्ट मिलता है।

टिप्स और ट्रिक्स

- विविधताएँ: यदि आपके पास शकरकंद नहीं है, तो आप गाजर का उपयोग कर सकते हैं, जो समान मीठा स्वाद प्रदान करता है। इसके अलावा, आप सूखे टमाटर को टमाटर पेस्ट के साथ बदल सकते हैं ताकि स्वाद अधिक गहरा हो।
- रचनात्मक परोसना: मैं सुझाव देता हूँ कि सूप को कुछ ताजे धनिया या हरा धनिया के पत्तों से सजाएँ ताकि यह जीवंत दिखे।
- सूप को संरक्षित करना: सूप को रेफ्रिजरेटर में 3-4 दिन तक रखा जा सकता है। आप इसे माइक्रोवेव या स्टोव पर गर्म कर सकते हैं, थोड़ा पानी डालकर इसकी बनावट को बहाल कर सकते हैं।

पोषण संबंधी जानकारी

यह लाल दाल का क्रीम सूप न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पौष्टिक भी है। 250 मिलीलीटर की एक सर्विंग में लगभग 180 कैलोरी होती है, जो उन लोगों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है जो अपना वजन बनाए रखना चाहते हैं या कुछ किलो कम करना चाहते हैं। पोषण संबंधी लाभों में शामिल हैं:

- प्रोटीन (10 ग्राम) - ऊतकों के विकास और मरम्मत के लिए आवश्यक।
- फाइबर (7 ग्राम) - स्वस्थ पाचन के लिए।
- विटामिन (A, C, B) - एक मजबूत इम्यून सिस्टम के लिए।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं हरी या भूरे दाल का उपयोग कर सकता हूँ?
- हाँ, लेकिन पकाने का समय अलग होगा। हरी और भूरे दाल को अधिक समय तक उबालने की आवश्यकता होती है, इसलिए सुनिश्चित करें कि आप उनकी स्थिरता की जांच करें।

2. क्या यह सूप शाकाहारी है?
- बिल्कुल! यह नुस्खा पशु उत्पादों को शामिल नहीं करता है, जो इसे शाकाहारियों के लिए एकदम सही बनाता है।

3. मैं अधिक सब्जियाँ कैसे जोड़ सकता हूँ?
- आप पकाने के दौरान जूचिनी या पालक जोड़ सकते हैं ताकि पोषण का स्तर बढ़ सके।

स्वादिष्ट संयोजन

एक पूर्ण भोजन के लिए, आप लाल दाल की क्रीम सूप को ताजे कच्ची सब्जियों के सलाद या साबुत अनाज की सैंडविच के साथ परोस सकते हैं। इसके अलावा, एक गिलास सूखी सफेद शराब या हर्बल चाय इस पाक अनुभव को पूरी तरह से पूरा करेगा।

लाल दाल की क्रीम सूप एक बहुपरकारी, स्वाद और स्वास्थ्य से भरी व्यंजन है। मैं आपको हर चम्मच का आनंद लेने और हर सर्विंग के साथ अपनी भलाई को बढ़ाने की शुभकामनाएँ देता हूँ! शुभ भोजन!