鱼子酱沙拉
为了准备美味而奶油状的鱼子酱，我们首先收集所有必要的成分。在一个大碗中，我们加入新鲜的鱼子、芥末和柠檬汁。这些是赋予我们菜肴风味和口感的基本元素。使用厨房搅拌机或搅拌机，我们开始将成分均匀混合。注意混合物的稠度是很重要的：我们想要获得均匀且略微粘稠的质地，这将是成功鱼子酱的基础。
一旦我们获得了这个基础，是时候添加油了。必须逐渐进行，边搅拌边将油滴入鱼子混合物中。这个过程将允许油在酱中乳化，使其具有完美的奶油状。过程中，建议不时加入一汤匙矿泉水。这不仅有助于均匀混合成分，还会使酱料更加蓬松和轻盈，在品尝时带来愉悦的口感。
至关重要的是要避免在混合物中添加面包或粗麦粉。这些成分不仅会改变鱼子酱的真实味道，还可能影响最终的质地，使菜肴变得与我们所期望的不同。我们的目标是突出鱼子酱的天然风味，而简化食谱帮助我们实现这一目标。
一旦我们达到了理想的稠度，我们就可以准备上菜。鱼子酱可以在密封容器中冷藏，以便我们可以在一天中享受其新鲜和芳香的味道。这道美味可以搭配烤面包片、咸饼干或新鲜蔬菜，提供精致而美味的烹饪体验。无论场合如何，鱼子酱都会为您的餐桌增添一丝优雅和风味。
成分: -80克咸鱼子，-375毫升油，-2茶匙柠檬汁，-7-8汤匙矿泉水。
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