用葡萄叶包裹的米饭，不含肉（阿拉伯特色）

无肉的葡萄叶卷心菜 - 一道美味而惊人的食谱

准备时间：30分钟
烹饪时间：50-60分钟
总时间：1小时30分钟
份量：4-6份

我建议我们一起探索无肉葡萄叶卷心菜的美味世界！这道菜色香味俱全，是轻松健康的餐点的绝佳选择，适合炎热的日子或精致的晚餐。无论你是素食者还是想尝试不同的东西，这些无肉的卷心菜会用其丰富的味道和愉悦的口感让你惊喜。

这些卷心菜的历史让我们想起古老的烹饪传统，每一种材料都有自己的故事。葡萄叶是一种多功能的成分，与米饭和新鲜香草完美结合，创造出一道让人想起往昔厨房的菜肴。

成分

- 250克葡萄叶（大约3杯）
- 3杯米饭（大约600克）
- 2个番茄
- 1个小洋葱
- ½束新鲜香菜
- ¼束新鲜薄荷
- 1个辣椒
- 香料：黑胡椒，香料，豆蔻（根据口味）
- 1茶匙蔬菜调料（满满一勺）
- ½茶匙盐
- ½杯橄榄油

制作卷心菜

1. 准备葡萄叶
制作这些美味卷心菜的第一步是准备葡萄叶。确保使用新鲜、绿色和健康的叶子。在冷水下彻底清洗。然后，将一锅水煮沸，将叶子焯水2-3分钟，直到变得稍微柔软。这个过程有助于去除苦味，使其更容易卷起来。焯水后，用冷水冲洗以停止烹饪过程，并让其沥干。

2. 准备馅料
在葡萄叶沥干的同时，可以开始准备馅料。将米饭浸泡在温水中30分钟。这将使其吸收水分，并有助于均匀烹饪。膨胀后，在冷水下冲洗米饭，并让其在筛子中沥干。

在一个大碗中，将米饭与切得非常细的洋葱、切碎的香菜和薄荷、切细的辣椒以及切成小方块的两个番茄混合。加入盐、蔬菜调料和你喜欢的香料 - 黑胡椒、香料和豆蔻。这些香料将为菜肴增添异国情调。将所有成分混合均匀，直到得到均匀的混合物。

3. 填充葡萄叶
现在是有趣的部分！取一片葡萄叶，在叶子的底部放一勺馅料。将侧边向内折叠，从底部卷起叶子，形成一个小而可爱的卷心菜。继续用剩下的叶子和馅料，直到所有的都完成。

4. 烹饪卷心菜
在压力锅中，加入2汤匙橄榄油，并在锅底放几片番茄。这一步不仅会增加美味，还能防止卷心菜粘在锅底。小心地将卷心菜放入锅中，保持单层，然后在上面倒入4-5汤匙橄榄油。加水直到卷心菜被覆盖，根据口味加入盐，然后关闭压力锅。

一旦水开始煮沸，降低热量，让卷心菜煮50-60分钟。时间到后，让卷心菜在锅中冷却，这将使味道更加浓郁。

5. 上菜
卷心菜冷食，成为夏季餐点或轻食的理想选择。你可以搭配酸奶或酸奶油，而新鲜的蔬菜沙拉将完美补充这道菜。如果你愿意，还可以加入一些橄榄以增加风味。

实用建议

- 使用新鲜的葡萄叶，最好来自可靠的来源。如果没有新鲜的叶子，可以使用罐装叶子，但确保彻底冲洗以去除多余的盐。
- 尝试不同的香料。你可以添加你喜欢的其他香草或香料，比如香菜或孜然。
- 如果想增加一点酸味，可以在上菜前用柠檬汁淋在卷心菜上。

营养益处
无肉的葡萄叶卷心菜不仅美味，而且非常营养。由于米饭和葡萄叶，它们富含纤维，有助于保持健康的消化。此外，番茄和香草增加了必需的维生素和矿物质。这些卷心菜是轻食的绝佳选择，热量适中。

常见问题

1. 我可以冷冻卷心菜吗？
可以，你可以冷冻卷心菜，但最好是在烹饪之前冷冻。将它们放在密封容器中，并在2-3个月内食用。

2. 我如何自定义食谱？
你可以在馅料中添加蔬菜，如胡萝卜或西葫芦，以增加更丰富的味道，或者尝试不同类型的米饭，如长粒米或香米。

3. 我可以与其他食谱搭配卷心菜吗？
卷心菜与希腊沙拉或新鲜番茄汤非常搭配。此外，基于酸奶的清凉饮品，如酸奶饮料，将完美补充卷心菜的餐点。

希望这些无肉的葡萄叶卷心菜能激励你尝试一道美味而充满风味的食谱！不要犹豫与朋友分享这个食谱，并享受在厨房度过的每一个时刻！