星期一玉米饼或土豆煎蛋

西班牙土豆饼，配香肠和山羊奶酪 - 周一的美食享受

准备时间：15分钟
烹饪时间：30分钟
总时间：45分钟
份数：4-6

介绍
西班牙土豆饼，也称为西班牙煎蛋饼，是一道标志性、美味且多才多艺的菜肴，将传统烹饪与时令食材相结合。这道食谱经过个人化改良，加入了香肠和山羊奶酪，将经典食谱转变为真正的美食享受。非常适合快速午餐或轻松晚餐，土豆饼可以搭配新鲜沙拉或作为开胃菜。

你的食材

- 500-600克土豆（最好是煮熟后保持良好的品种）
- 5-6个新鲜鸡蛋（为了制作松软的煎蛋，选择自由放养的鸡蛋是一个不错的选择）
- 150克香肠（火腿和乡村香肠是绝佳的组合，但不要犹豫，使用你手头的食材）
- 100克烟熏山羊奶酪（山羊奶酪独特的风味将为菜肴增添深度）
- 1个中等大小的洋葱（增添甜味和香气）
- 1个辣椒（红色或绿色，按喜好）
- 5汤匙酸奶油（增添奶油质地）
- 新鲜磨碎的黑胡椒（根据口味）
- 干牛至（增添风味）

制作土豆饼的步骤

1. 煮土豆
首先将土豆洗净，放入加盐的水中煮。让它们连皮煮至软，但不要完全熟透（大约20-25分钟）。煮熟后，将其从水中取出，稍微冷却。

2. 准备食材
当土豆冷却时，可以准备其他食材。将洋葱和辣椒切成小块。然后，将香肠切成小方块，山羊奶酪切碎。

3. 切土豆
土豆冷却后，去皮并切成中等大小的方块。这一步对获得均匀的土豆饼质地至关重要。

4. 炒蔬菜
在一个大平底锅中加热少许油，最好是防粘的。加入洋葱，炒约1分钟，直到变透明。然后加入辣椒，再煮2-3分钟。

5. 加入香肠和奶酪
当蔬菜炒熟后，加入切好的香肠，不断搅拌。可以让香肠稍微变色，以释放风味。然后加入山羊奶酪，搅拌均匀。

6. 加入土豆
当奶酪融化后，加入切好的土豆。小心搅拌，避免压碎土豆。让混合物煎几分钟，使其略微变色。

7. 准备鸡蛋
在另一个碗中，将鸡蛋与酸奶油、黑胡椒和牛至打匀。这种组合将为你的土豆饼增添美味和奶油质地。

8. 组装土豆饼
将鸡蛋混合物倒在平底锅中的混合物上，确保均匀分布。用盖子盖住平底锅，让土豆饼在小火上煮10-15分钟，直到鸡蛋完全凝固。

9. 烘烤
将烤箱预热至180°C。当土豆饼快要完成时，可以将其转移到烤箱中，以均匀变色。烘烤大约10-15分钟。

10. 上菜
当土豆饼呈金黄色并且凝固后，将其从烤箱中取出，稍微冷却后切片。热食，搭配新鲜的番茄沙拉和生菜，或烤辣椒。

上菜建议和变体

你可以尝试不同的食材，例如添加黑橄榄、南瓜或菠菜。这种土豆饼非常多才多艺，可以根据你的喜好或可用的食材进行调整。如果你想要素食版，可以省略香肠，添加更多时令蔬菜。

常见问题

1. 我可以使用其他类型的奶酪吗？
当然可以！你可以选择菲达奶酪或马苏里拉奶酪，具体取决于你的喜好。

2. 土豆饼可以保存多久？
土豆饼可以在密封容器中冷藏2-3天。在上菜前，可以在平底锅或烤箱中加热。

3. 重新加热的最佳方法是什么？
在小火平底锅中重新加热是最佳方法，因为可以保持质地，避免干燥。

营养益处

这道土豆饼是土豆中优质碳水化合物、鸡蛋和香肠中的蛋白质，以及奶酪和酸奶油中的健康脂肪的极佳来源。是一顿均衡的餐点，充满风味和营养！

结论

西班牙土豆饼配土豆、香肠和山羊奶酪是一道易于准备的食谱，将简单的食材结合在一起，创造出美味而丰盛的菜肴。无论是在早餐、午餐还是晚餐，每一口都将带你踏上难忘的美食之旅。所以，不要再犹豫，穿上围裙，享受这道美味吧！祝你好胃口！