Tortilla de lunes o tortilla de patatas

Tortilla Española con Patatas, Embutidos y Queso de Cabra – Un Capricho Culinario para el Lunes

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 45 minutos
Porciones: 4-6

Introducción
La tortilla española, también conocida como omelette española, es un plato emblemático, sabroso y versátil que combina la tradición culinaria con ingredientes de temporada. Esta receta tiene un toque personal, enriquecida con embutidos y queso de cabra, transformando una receta clásica en un verdadero deleite culinario. Perfecta para un almuerzo rápido o una cena ligera, la tortilla se puede servir junto a una ensalada fresca o como aperitivo.

Tus Ingredientes
- 500-600 g de patatas (idealmente de un tipo que se conserve bien al hervir)
- 5-6 huevos frescos (para una tortilla esponjosa, elegir huevos de gallinas criadas al aire libre es una excelente opción)
- 150 g de embutidos (jamón y salami de campo son combinaciones excelentes, pero no dudes en usar lo que tengas a mano)
- 100 g de queso de cabra ahumado (los sabores únicos del queso de cabra añadirán profundidad al plato)
- 1 cebolla mediana (para dulzura y sabor)
- 1 pimiento (rojo o verde, según preferencia)
- 5 cucharadas de crema agria (para una textura cremosa)
- Pimienta recién molida (al gusto)
- Orégano seco (para un extra de sabor)

Pasos para Preparar la Tortilla
1. Hervir las Patatas
Comienza lavando bien las patatas y colocándolas a hervir en agua con sal. Déjalas hervir con piel hasta que estén suaves, pero no completamente cocidas (aproximadamente 20-25 minutos). Una vez hervidas, retíralas del agua y déjalas enfriar un poco.

2. Preparar los Ingredientes
Mientras las patatas se enfrían, puedes preparar los demás ingredientes. Pica la cebolla y el pimiento en trozos pequeños. Luego, corta los embutidos en cubos y desmenuza el queso de cabra.

3. Cortar las Patatas
Una vez que las patatas se hayan enfriado, pélalas y córtalas en cubos de tamaño mediano. Este paso es esencial para lograr una textura uniforme en la tortilla.

4. Sofreír las Verduras
Calienta un poco de aceite en una sartén grande, preferiblemente antiadherente. Agrega la cebolla y sofríe durante aproximadamente 1 minuto hasta que se vuelva transparente. Luego, agrega el pimiento y cocina durante otros 2-3 minutos.

5. Añadir los Embutidos y el Queso
Después de que las verduras se hayan sofrito, agrega los embutidos cortados y mezcla constantemente. Puedes dejar que los embutidos se doren un poco para liberar sus sabores. Luego, añade el queso de cabra y mezcla bien.

6. Incorporar las Patatas
Una vez que el queso se haya derretido, añade las patatas cortadas. Mezcla todo con cuidado, teniendo cuidado de no aplastar las patatas. Deja que la mezcla se fría durante unos minutos, para que se dore un poco.

7. Preparar los Huevos
En un bol aparte, bate los huevos con la crema agria, la pimienta y el orégano. Esta combinación añadirá un sabor delicioso y una textura cremosa a tu tortilla.

8. Montar la Tortilla
Vierte la mezcla de huevos sobre la composición de la sartén, asegurándote de que se distribuya uniformemente. Cubre la sartén con una tapa y deja que la tortilla se cocine a fuego bajo durante 10-15 minutos, hasta que los huevos estén completamente cuajados.

9. Cocinar en el Horno
Precalienta el horno a 180°C. Una vez que la tortilla esté casi lista, puedes transferirla al horno para que se dore uniformemente. Hornea durante aproximadamente 10-15 minutos.

10. Servir
Una vez que la tortilla esté dorada y bien cuajada, retírala del horno y déjala enfriar un poco antes de cortarla. Sírvela caliente, junto a una fresca ensalada de tomates y lechuga o con pimientos asados.

Sugerencias de Servicio y Variaciones
Puedes experimentar con diversos ingredientes, añadiendo, por ejemplo, aceitunas negras, calabacines o incluso espinacas. Esta tortilla es muy versátil y se puede adaptar según tus preferencias o los ingredientes disponibles. Si deseas una versión vegetariana, puedes omitir los embutidos y añadir más verduras de temporada.

Preguntas Frecuentes
1. ¿Puedo usar otros tipos de queso?
¡Por supuesto! Puedes optar por queso feta o mozzarella, según tus preferencias.

2. ¿Cuánto tiempo se conserva la tortilla?
La tortilla se puede conservar en el refrigerador en un recipiente hermético durante 2-3 días. Puedes recalentarla en una sartén o en el horno antes de servir.

3. ¿Cuál es la mejor manera de recalentarla?
Recalentar en una sartén a fuego bajo es la mejor manera, ya que mantiene la textura y evita que se seque.

Beneficios Nutricionales
Esta tortilla es una excelente fuente de carbohidratos de las patatas, proteínas de los huevos y embutidos, así como grasas saludables del queso y la crema agria. ¡Una comida equilibrada, llena de sabores y nutrientes!

Conclusión
La tortilla española con patatas, embutidos y queso de cabra es una receta fácil de preparar que reúne ingredientes simples para crear un plato sabroso y saciante. Ya sea que la disfrutes en el desayuno, almuerzo o cena, cada bocado te transportará a un viaje culinario inolvidable. Así que no lo dudes, ponte el delantal y disfruta de esta delicia. ¡Buen provecho!