土豆洋葱派

美味的土豆洋葱派

如果你在寻找一种结合简单与美味的食谱，让你想起和家人共度的温暖时光，土豆洋葱派是完美的选择。这道食谱灵感来自阿拉斯泰尔·亨迪，重温了童年的真实味道，将简单的食材转变为一种舒适美味的餐点。无论是作为主菜还是配菜，这个派一定会让任何品尝过的人印象深刻。

准备时间：30分钟
烘烤时间：2小时
总时间：2小时30分钟
份量：6-8

配料

- 1.5公斤土豆（选择新鲜的土豆，以获得更好的口感）
- 5个洋葱（3个黄洋葱，2个红洋葱，混合甜味和酸味）
- 6个大鸡蛋（或者，对于喜欢的，可以用奶酪片）
- 盐和胡椒粉适量
- 新鲜切碎的香菜叶（增加清新的香气）
- 100克黄油或人造黄油（增加丰富的味道）

步骤

1. 准备食材：首先剥去洋葱和土豆的皮。将它们洗净并切成薄片。土豆应尽量切得均匀，以便均匀烘烤。使用锋利的刀或擦菜器，如果你喜欢的话。

2. 炒洋葱：在一个深锅中，将50克黄油或人造黄油放入中火融化。加入切好的洋葱片，轻轻炒10-15分钟，直到变成金黄色和柔软。避免炒得过火，因为我们希望保留洋葱的天然甜味。

3. 准备烤盘：取一个耐热的圆形烤盘，用剩下的黄油均匀涂抹，以防粘连。

4. 排列土豆：在烤盘的边缘放置一层土豆片，然后在底部继续放一层。重要的是，片要稍微重叠，以形成美味的外壳。

5. 美味的层次：现在，加入一层炒洋葱，接着是打散的鸡蛋。你可以选择在每一层上加盐、胡椒和切碎的香菜。继续交替土豆、洋葱和鸡蛋的层次，直到顶部。

6. 完成：最后一层应为土豆。在上面涂上一点黄油，并用铝箔盖住烤盘。这将帮助在烘烤过程中保持湿度。

7. 烘烤：将烤箱预热至200°C，并将烤盘放入烤箱。烘烤约90分钟。过了这个时间，去掉铝箔，再在烤箱中放30分钟，直到表面的土豆变成金黄色和脆脆的。

8. 上菜：一旦派做好，稍微冷却后再切。热食，搭配新鲜沙拉或一勺酸奶油。

实用建议

- 改进：如果想尝试更丰富的变种，可以在层之间加入磨碎的奶酪，或者用酸奶代替鸡蛋以获得更奶油的味道。
- 变化：可以尝试不同类型的洋葱（如青葱或水葱），或者用 zucchini 替代部分土豆，以获得更轻的版本。
- 上菜：这款派非常适合搭配一杯干白葡萄酒或一杯热草本茶，成为一顿舒适的餐点。

营养益处

这款土豆派富含复杂碳水化合物，提供持久的能量。洋葱以其抗氧化特性而闻名，而鸡蛋则提供了大量的蛋白质，对肌肉健康至关重要。此外，香菜增加了维生素和矿物质，从而有助于均衡饮食。

常见问题

1. 我可以用红薯代替普通土豆吗？
可以，你可以尝试用红薯，味道更甜，颜色更鲜艳。

2. 这个派可以保存多久？
派可以在冰箱中保存2-3天。你可以在烤箱中重新加热，以恢复其脆皮的质感。

3. 这个食谱适合素食者吗？
你可以通过使用豆腐或素食奶酪代替鸡蛋，使用植物黄油代替黄油来调整食谱。

希望这款土豆洋葱派成为你的最爱，就像我一样。每一口都会带来温暖和怀旧，让你的日子更加美好！祝你好胃口！