Torta de batata e cebola

Deliciosa torta de batata e cebola

Se você está procurando uma receita que combina simplicidade com sabor e que traga à memória momentos calorosos em família, a torta de batata e cebola é a escolha perfeita. Esta receita, inspirada em Alastair Hendy, revive os sabores autênticos da infância, transformando ingredientes simples em uma refeição reconfortante e saborosa. Seja servida como prato principal ou como acompanhamento, esta torta certamente impressionará qualquer um que a experimentar.

Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de cozimento: 2 horas
Tempo total: 2 horas e 30 minutos
Número de porções: 6-8

Ingredientes

- 1,5 kg de batatas (escolha batatas novas, mais farinhentas para uma melhor textura)
- 5 cebolas (3 amarelas, 2 roxas, para uma mistura de doçura e acidez)
- 6 ovos grandes (ou, para quem preferir, fatias de queijo)
- Sal e pimenta a gosto
- Folhas frescas de salsa, picadas finamente (para um sabor fresco)
- 100 g de manteiga ou margarina (para um sabor rico)

Passo a passo

1. Preparação dos ingredientes: Comece descascando as cebolas e as batatas. Lave bem e corte em fatias finas. As batatas devem ser cortadas o mais uniformemente possível para assar de maneira uniforme. Use uma faca bem afiada ou um ralador, se preferir.

2. Refogando a cebola: Em uma frigideira funda, coloque 50 g de manteiga ou margarina para derreter em fogo médio. Adicione a cebola fatiada e refogue levemente por 10-15 minutos, até ficar dourada e macia. Evite dourá-la demais, pois queremos manter a doçura natural da cebola.

3. Preparação da forma: Pegue uma forma redonda resistente ao calor e unte-a com o restante da manteiga, garantindo que esteja coberta uniformemente para evitar que grude.

4. Disposição das batatas: Coloque uma primeira camada de fatias de batata nas laterais da forma, continuando com uma camada no fundo. É importante que as fatias se sobreponham levemente para formar uma crosta deliciosa.

5. Camadas saborosas: Agora, adicione uma camada de cebola refogada, seguida de uma camada de ovos batidos. Você pode optar por temperar cada camada com sal, pimenta e salsa picada. Continue alternando camadas de batata, cebola e ovo até chegar ao topo.

6. Finalização: A última camada deve ser de batatas. Unte a parte de cima com um pouco de manteiga e cubra a forma com papel alumínio. Isso ajudará a manter a umidade durante o cozimento.

7. Cozimento: Pré-aqueça o forno a 200°C e coloque a forma no forno. Deixe assar por aproximadamente 90 minutos. Após esse tempo, retire o papel alumínio e deixe no forno por mais 30 minutos, até que as batatas na parte superior fiquem douradas e crocantes.

8. Servindo: Assim que a torta estiver pronta, deixe esfriar um pouco antes de cortar. Sirva quente, com uma salada fresca ao lado ou com uma colher de creme azedo.

Dicas úteis

- Melhorias: Se você quiser experimentar uma versão mais rica, adicione queijo ralado entre as camadas ou use creme de leite no lugar dos ovos para um sabor mais cremoso.
- Variações: Você pode experimentar diferentes tipos de cebola (como cebola verde ou cebola de água) ou substituir parte das batatas por abobrinhas para uma versão mais leve.
- Servindo: Esta torta combina perfeitamente com um copo de vinho branco seco ou com um chá de ervas quente, para uma refeição reconfortante.

Benefícios nutricionais

Esta torta de batata é rica em carboidratos complexos, proporcionando energia de longa duração. A cebola é conhecida por suas propriedades antioxidantes, e os ovos trazem uma quantidade considerável de proteínas, essenciais para a saúde muscular. Além disso, a salsa adiciona vitaminas e minerais, contribuindo assim para uma refeição equilibrada.

Perguntas frequentes

1. Posso usar batatas-doces em vez de batatas comuns?
Sim, você pode experimentar com batatas-doces para um sabor mais doce e uma cor vibrante.

2. Quanto tempo a torta dura?
A torta pode ser armazenada na geladeira por 2-3 dias. Você pode reaquecer no forno para restaurar a textura crocante.

3. A receita é adequada para veganos?
Você pode adaptar a receita usando tofu ou queijo vegano em vez de ovos e manteiga vegetal em vez de manteiga.

Espero que esta receita de torta de batata e cebola se torne uma das suas favoritas, assim como se tornou a minha. Cada garfada trará calor e nostalgia, tornando seus dias mais bonitos! Bom apetite!