Placek ziemniaczano-cebulowy

Pyszna tarta ziemniaczana z cebulą

Jeśli szukasz przepisu, który łączy prostotę z aromatem i przywołuje wspomnienia ciepłych chwil spędzonych z rodziną, tarta ziemniaczana z cebulą to idealny wybór. Ten przepis, inspirowany Alastair Hendy, ożywia autentyczne smaki dzieciństwa, przekształcając proste składniki w pocieszający i smaczny posiłek. Niezależnie od tego, czy podasz ją jako danie główne, czy jako dodatek, ta tarta z pewnością zaimponuje każdemu, kto jej spróbuje.

Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 2 godziny
Czas całkowity: 2 godziny 30 minut
Liczba porcji: 6-8

Składniki

- 1,5 kg ziemniaków (wybierz nowe ziemniaki, bardziej mączyste dla lepszej tekstury)
- 5 cebul (3 żółte, 2 czerwone, dla mieszanki słodyczy i kwasowości)
- 6 dużych jaj (lub, dla tych, którzy wolą, plastry sera)
- Sól i pieprz do smaku
- Świeże liście pietruszki, drobno posiekane (dla świeżego smaku)
- 100 g masła lub margaryny (dla bogatego smaku)

Krok po kroku

1. Przygotowanie składników: Zacznij od obrania cebuli i ziemniaków. Dokładnie je umyj i pokrój w cienkie plasterki. Ziemniaki powinny być pokrojone jak najrówniej, aby równomiernie się upiekły. Użyj ostrego noża lub tarki, jeśli wolisz.

2. Smażenie cebuli: W głębokiej patelni rozpuść 50 g masła lub margaryny na średnim ogniu. Dodaj pokrojoną cebulę i smaż delikatnie przez 10-15 minut, aż stanie się złota i miękka. Unikaj zbytniego przypiekania, ponieważ chcemy zachować naturalną słodycz cebuli.

3. Przygotowanie formy: Weź okrągłą formę żaroodporną i posmaruj ją resztą masła, upewniając się, że jest równomiernie pokryta, aby zapobiec przywieraniu.

4. Układanie ziemniaków: Ułóż pierwszy krąg plasterków ziemniaków na brzegach formy, kontynuując z warstwą na dnie. Ważne jest, aby plastry były lekko nałożone na siebie, aby utworzyć pyszną skórkę.

5. Pyszne warstwy: Teraz dodaj warstwę smażonej cebuli, a następnie warstwę ubitych jaj. Możesz przyprawić każdą warstwę solą, pieprzem i posiekaną pietruszką. Kontynuuj naprzemiennie układać warstwy ziemniaków, cebuli i jaj, aż dojdziesz do góry.

6. Zakończenie: Ostatnia warstwa powinna być z ziemniaków. Posmaruj wierzch odrobiną masła i przykryj formę folią aluminiową. To pomoże utrzymać wilgoć podczas pieczenia.

7. Pieczenie: Rozgrzej piekarnik do 200°C i umieść formę w piekarniku. Piecz przez około 90 minut. Po tym czasie zdejmij folię aluminiową i piecz przez kolejne 30 minut, aż ziemniaki na wierzchu staną się złote i chrupiące.

8. Podawanie: Gdy tarta jest gotowa, pozwól jej nieco ostygnąć przed pokrojeniem. Podawaj na ciepło, z sałatką lub łyżką kwaśnej śmietany.

Przydatne wskazówki

- Udoskonalenia: Jeśli chcesz spróbować bogatszej wersji, dodaj starty ser między warstwami lub użyj śmietany zamiast jajek dla bardziej kremowego smaku.
- Warianty: Możesz eksperymentować z różnymi rodzajami cebuli (takimi jak cebula dymka lub cebula dzwonkowa) lub zastąpić część ziemniaków cukinią dla lżejszej wersji.
- Podanie: Ta tarta idealnie pasuje do kieliszka białego wina lub ciepłej herbaty ziołowej, dla pocieszającego posiłku.

Korzyści odżywcze

Ta tarta ziemniaczana jest bogata w złożone węglowodany, zapewniając długotrwałą energię. Cebula znana jest ze swoich właściwości przeciwutleniających, a jajka dostarczają znacznej ilości białka, niezbędnego dla zdrowia mięśni. Ponadto pietruszka dodaje witamin i minerałów, przyczyniając się do zrównoważonego posiłku.

Często zadawane pytania

1. Czy mogę użyć słodkich ziemniaków zamiast zwykłych?
Tak, możesz eksperymentować ze słodkimi ziemniakami dla słodszego smaku i żywego koloru.

2. Jak długo można przechowywać tartę?
Tartę można przechowywać w lodówce przez 2-3 dni. Możesz ją podgrzać w piekarniku, aby przywrócić chrupiącą teksturę.

3. Czy przepis jest odpowiedni dla wegan?
Możesz dostosować przepis, używając tofu lub wegańskiego sera zamiast jajek i margaryny zamiast masła.

Mam nadzieję, że ten przepis na tartę ziemniaczaną z cebulą stanie się jednym z twoich ulubionych, tak jak stał się moim. Każdy kęs przyniesie ciepło i nostalgię, czyniąc twoje dni piękniejszymi! Smacznego!