填充了蛋黄酱和米饭的西红柿

用简单美味的番茄沙拉和米饭的食谱来宠爱你的味蕾，这是一种令人惊讶的组合，为你的餐桌带来一丝新鲜和美味。这道菜不仅是夏季餐点的理想选择，也是可以打动最挑剔客人的优雅开胃菜。我将逐步向你介绍如何制作最美味的番茄沙拉，并提供一些实用的建议和关于配料的信息。

准备时间：30分钟
烹饪时间：20分钟
总时间：50分钟
份数：4

配料：
- 7-8个适合的番茄（确保它们成熟且没有斑点）
- 200克米饭（最好是长粒米，容易分开）
- 200克美乃滋（可以使用自制的美乃滋以获得正宗的味道）
- 1束香菜（其新鲜的香气将完美地补充菜肴）
- 10-12片红菜头叶（为菜肴增添颜色和风味）
- 100克洋葱（可以根据个人喜好使用白洋葱或红洋葱）
- 盐，胡椒（根据口味）
- 黄油（少许用于炒洋葱）
- 辣椒粉（可选，为了增添颜色和风味）

准备番茄：
1. 选择番茄：选择适合的番茄，触感坚实，但不要过于坚硬。它们必须干燥，以免稀释馅料。表面光滑、颜色鲜艳的番茄是最合适的。
2. 切割：用锋利的刀在每个番茄的顶部切一个盖子。小心地用小勺或小刀取出番茄的果肉，注意不要破坏壁。保留果肉以供后用！

准备米饭馅：
1. 清洗米饭：首先在冷水下清洗米饭，直到水变清。这一步是必要的，以去除多余的淀粉，这将帮助米饭在烹饪时不粘连。
2. 炒洋葱：在平底锅中加入少许黄油，在中火上融化。加入切碎的洋葱，炒至金黄透明。这个过程将为你的馅料增添甜美的香气。
3. 煮米饭：将炒好的米饭加入锅中，充分搅拌。加入水（是米饭的两倍）和一小撮盐。盖上锅盖，让米饭在小火上煮15-20分钟，直到吸收所有水分。最后，让米饭稍微冷却。
4. 馅料混合：在一个大碗中，将煮熟并冷却的米饭与番茄果肉、美乃滋、切碎的香菜、盐、胡椒和辣椒粉混合。充分搅拌，确保所有配料均匀混合。

填充番茄：
1. 填充：用勺子将米饭和美乃滋的混合物填入每个番茄中。要慷慨，但不要填满边缘，以免在上菜时馅料溢出。
2. 装饰：用香菜的茎装饰填充的番茄。顶部再加一片红菜头叶以增加美观和色彩。

上菜：
这些填充的番茄在冷食时最美味。你可以将它们放在一个漂亮的盘子上，并用几片额外的红菜头叶装饰，以增加优雅感。它们非常适合作为开胃菜，搭配清爽的饮品，如水果鸡尾酒或干白葡萄酒。

实用建议：
- 变体：你可以尝试在馅料中添加切碎的橄榄、煮玉米或甚至菲达奶酪块，以增添咸味。
- 保存：填充的番茄可以在冰箱中保存1-2天，但建议尽快食用，以享受最佳风味。
- 卡路里和营养益处：一份填充的番茄大约含有250-300卡路里，具体取决于美乃滋的用量。番茄富含维生素C、抗氧化剂和纤维，极有利于消化健康。

常见问题：
- 我可以使用全谷米吗？可以，但烹饪时间会更长，需要更多的水。
- 我如何在家制作美乃滋？将一个蛋黄与油（最好是橄榄油）混合，并加入柠檬汁以增加酸度。
- 哪种番茄最适合填充？罗马番茄或肉质番茄因其形状和质地而理想。

这个美乃滋和米饭填充的番茄食谱不仅美味，而且是为你的餐桌增添色彩和活力的绝佳方式。所以，系上围裙，准备好配料，享受烹饪的过程吧！祝你好胃口！